Domaine la Cabotte Garance-Uchaux Cotes du Rhone Rouge Bio 2023

Området

Massif d’Uchaux ligger nord for Orange i den sydlige Rhône og er en særskilt geografisk betegnelse under Côtes du Rhône Villages. Området er mere kuperet og skovrigt end mange andre dele af Rhône, og vinmarkerne ligger som små parceller mellem garrigue, skov og olivenlunde.

Jordbunden består blandt andet af kalkholdig og siliciumrig sandsten, rødt ler og stenede terrasser. Sammen med det varme middelhavsklima giver det rødvine med moden frugt og krydderi, men også en tydelig mineralitet, friskhed og fast struktur. Det er netop denne balance mellem sydrhônsk varme og terroirdrevet præcision, der har gjort Massif d’Uchaux til et interessant område for seriøse Rhône-vine.

Om vinen

Garance 2023 er fremstillet på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Den typiske sammensætning er omkring 50% Grenache samt lige dele Syrah og Mourvèdre. Grenache giver moden rød frugt, varme og rundhed, Syrah tilfører mørkere frugt, peber og struktur, mens Mourvèdre bidrager med dybde, krydderi og et mere markant tanninpræg.

Druerne gæres og macererer i cirka to til tre uger, hvorefter vinen lagres omkring 12 måneder på betontanke. Betonen afrunder vinens struktur uden at tilføre tydelig smag af træ, så frugten, krydderierne og områdets mineralske karakter får lov at stå klart frem.

I glasset fremstår vinen dybt rød med mørke violette nuancer. Duften byder på modne kirsebær, brombær og solbær sammen med lakrids, sort peber, tørrede urter og et strejf af garrigue. Smagen er tæt og saftig med moden mørk frugt, velouragtig tekstur og tydelige, men raffinerede tanniner. Afslutningen er fyldig, krydret og let mineralsk.

Årgang 2023 har fået 90 point af La Revue du Vin de France, som fremhæver vinens livlige frugt, fløjlsbløde tekstur, fine tanniner og omsluttende afslutning.

Om producenten

Domaine la Cabotte er et familieejet vinhus beliggende i Mondragon i det sydlige Rhône og drives af Marie-Pierre d’Ardhuy, Éric Plumet og i dag også sønnen Étienne. Siden 2008 har vingården været dyrket efter biodynamiske principper og er certificeret af Demeter, hvilket placerer den blandt områdets mest dedikerede producenter inden for bæredygtig vinproduktion.

Filosofien bygger på respekt for naturens rytme og minimal intervention i kælderen. Druerne håndhøstes, sorteres omhyggeligt, gæres spontant uden tilsætning af gær eller svovl og vinificeres med størst mulig respekt for druernes naturlige udtryk. Målet er at skabe vine, der tydeligt afspejler deres terroir med renhed, præcision og stor elegance.