Hjem / Shop / Vin / Rødvin

Viser alle 39 resultater

Albert Sounit Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2022 259,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 259,00 kr
6 fl. pr. stk. 220,15 kr
Tilføj til kurv
Albert Sounit Mercurey Vieilles Vignes 2022 529,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 529,00 kr
6 fl. pr. stk. 449,65 kr
Tilføj til kurv
Chateau Thinin Zaccharie Beaujolais 2019 359,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 359,00 kr
6 fl. pr. stk. 305,15 kr
Tilføj til kurv
Dépagneux Juliénas Prestige VV 159,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 159,00 kr
6 fl. pr. stk. 135,15 kr
Tilføj til kurv
Domaine Aurelie Berthod Beaune 1. Cru 2018 479,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 479,00 kr
6 fl. pr. stk. 407,15 kr
Tilføj til kurv
Domaine Aurelie Berthod Pernand Rouge 2018 349,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 349,00 kr
6 fl. pr. stk. 296,65 kr
Tilføj til kurv
Domaine H Cote de Brouilly 2019 189,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 189,00 kr
6 fl. pr. stk. 160,65 kr
Tilføj til kurv
Gavignet Bourgogne Nuits Saint Georges 1. Cru 2021 849,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 849,00 kr
6 fl. pr. stk. 721,65 kr
Tilføj til kurv
Gavignet Bourgogne Pinot Noir Rouge 2022 239,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 239,00 kr
6 fl. pr. stk. 203,15 kr
Tilføj til kurv
Gavignet Bourgogne Rouge Beaune 1. Cru Belissand 2021 519,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 519,00 kr
6 fl. pr. stk. 441,15 kr
Tilføj til kurv
Gavignet Bourgogne Rouge Gevrey Chambertin 2022 629,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 629,00 kr
6 fl. pr. stk. 534,65 kr
Tilføj til kurv
Gavignet Bourgogne Rouge Vosne Romanee 2022 1.429,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 1.429,00 kr
6 fl. pr. stk. 1.214,65 kr
Tilføj til kurv
Gavignet Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 2022 269,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 269,00 kr
6 fl. pr. stk. 228,65 kr
Tilføj til kurv
Goichot Bourgogne Pinot Noir Les Guinottes 2021 239,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 239,00 kr
6 fl. pr. stk. 203,15 kr
Tilføj til kurv
Goichot Maranges Le Saugeot Les Guinottes 2021 329,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 329,00 kr
6 fl. pr. stk. 279,65 kr
Tilføj til kurv
Goichot Santenay Les Vaux Dessus Guinottes 2020 339,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 339,00 kr
6 fl. pr. stk. 288,15 kr
Tilføj til kurv
H. Darnat Pommard 2018 389,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 389,00 kr
6 fl. pr. stk. 330,65 kr
Tilføj til kurv
Jean-Marc Lafont Beaujolais Nouveau 2022 120,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 120,00 kr
6 fl. pr. stk. 102,00 kr
Tilføj til kurv
Knud Kjellerup – Mit Bourgogne 349,00 kr På lager
Tilføj til kurv
Louis Jadot Gevrey-Chambertin Cotes Nuits 2021 719,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 719,00 kr
6 fl. pr. stk. 611,15 kr
Tilføj til kurv
Morey Chassages-Montrachet Vielle Vignes 2021 395,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 395,00 kr
6 fl. pr. stk. 335,75 kr
Tilføj til kurv
Morey Maranges 1. Cru La Fussiére 2022 429,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 429,00 kr
6 fl. pr. stk. 364,65 kr
Tilføj til kurv
Morey Santenay Rouge Les Hates 2022 449,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 449,00 kr
6 fl. pr. stk. 381,65 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Aloxe Corton Rouge 2022 449,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 449,00 kr
6 fl. pr. stk. 381,65 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Beaune 1. Cru Cents Vignes 2018 459,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 459,00 kr
6 fl. pr. stk. 390,15 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Bourgogne Pinot Noir 2022 219,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 219,00 kr
6 fl. pr. stk. 186,15 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Bourgogne Rouge Haute Beaune 2022 239,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 239,00 kr
6 fl. pr. stk. 203,15 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Cotes de Beaune Village 2022 299,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 299,00 kr
6 fl. pr. stk. 254,15 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Gevrey Chambertin 1. Cru 2020 1.149,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 1.149,00 kr
6 fl. pr. stk. 976,65 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Gevrey Chambertin 2021 729,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 729,00 kr
6 fl. pr. stk. 619,65 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Mercurey 1. Cru Les Byots 2021 439,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 439,00 kr
6 fl. pr. stk. 373,15 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Santenay Rouge 2022 349,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 349,00 kr
6 fl. pr. stk. 296,65 kr
Tilføj til kurv
Romuald Valot Vosne-Romanée 2021 995,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 995,00 kr
6 fl. pr. stk. 845,75 kr
Tilføj til kurv
Albert Sounit Rully Rouge”Le Bas De Chenes 2019 309,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 309,00 kr
6 fl. pr. stk. 262,65 kr
Tilføj til kurv
Clos Frantin Gevrey-Chambertin “Les Mutots” 18ØKO 689,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 689,00 kr
6 fl. pr. stk. 585,65 kr
Tilføj til kurv
Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko 699,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 699,00 kr
6 fl. pr. stk. 594,15 kr
Tilføj til kurv
Henri Darnat Pommard Rouge 2017 389,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 389,00 kr
6 fl. pr. stk. 330,65 kr
Tilføj til kurv
Louis Jadot Beaune 1. Cru MAG. Célébration 2018 898,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 898,00 kr
6 fl. pr. stk. 763,30 kr
Tilføj til kurv
Philippe Girard Pommard 2019 539,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 539,00 kr
6 fl. pr. stk. 458,15 kr
Tilføj til kurv

Det er ikke bare blå druer…

Hver enkelt rødvin har sin egen personlighed, som præges af den enkelte drue og druesammensætning. For at gøre det endnu mere specialiseret, er der ligeledes fokus på garvesyre, balancen, aromaen og klimaets påvirkning af druens karakter. Det betyder dog ikke at 2010 Vin & Velsmag kun sælger til vinkendere og entusiaster.
Rødvin er for alle, og vi sikrer, at vi har en flaske på hylderne som både matcher dine smagspræferencer og din økonomi.

Skal vi tage en snak om Rødvin?

Vi støder tit på, at vinentusiaster og vinkendere kan have svært ved at kommunikere vinen og dens struktur til forbrugere, som ønsker en god vin til en lørdag aften – uden at skulle forholde sig til vinens aroma, struktur eller balancen imellem vinens elementer.

Basics om rødvin

Du har sikkert hørt det før: Rødvin er som oftest fremstillet af blå druer. Vi deler dog de blå druer op i forskellige druesorter, som alle danner grundlag for nogle helt unikke vinfremstillinger.

De mest kendte druesorter i forhold til blå druer og rødvin er Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot og Pinot Noir.

Cabernet Sauvignon er den sjette mest dyrkede drue i Frankrig, men er på trods af dette alligevel en af verdens mest fornemme rødvins-druer. Druesorten er særdeles saftig og solid. Den er taninrig og har en kraftig aroma af solbær, eukalyptus og cedertræ, samt en smuk dyb farve. Den er især kendt fra de franske distrikter Médoc og Garves.

Barbera druesorten er endnu en favorit i forhold til rødvin og rødvinsfremstilling. Den er italiensk, og er samtidig den tredje mest udbredte blå druesort i Italien. Den er som oftest kendetegnet ved en smag og en aroma af frugter såsom sorte kirsebær, hindbær, solbær og blomme. De fleste vine af Barbera har en god balance mellem vinens elementer, og men er samtidig rig på syre (dog ikke garvesyre).

Merlot er en klassiker i det danske sortiment. Vine på Merlot er blødere, og bliver hurtigere drikkemodne end f.eks. dens konkurrent Cabernet Sauvignon. De bedste vine med et fundament af Merlot opnår en aroma af trøffel ved lang tids lagering. Det har gjort, at Merlot nu er i top 5 over de blå druesorter i Italien, men samtidig er elsket i hele verden.

Pinot Noirs smag er først og fremmest feminin. Den består af en let sødme og elegance, men dette gør den hverken tynd eller spinkel. Pinot Noir rygtes for ikke at have en selvstændig smag, samt at vinens smag fremvikles af klimaets påvirkning af druesorten, men man skal dog ikke undervurdere denne lille drue. Med dens lyse farve, lave niveau af garvesyre og animalske aroma har druesorten alligevel gjort sig verdenskendt, især i form af dråber på flasker fra Bourgonge i Frankrig. Pinot Noir er derfor en eftertragtet drue i hele verden.

Hvordan fremstilles rødvin?

Druerne dyrkes, plejes og høstes i efteråret. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af druesorten, dens modenhed, vejrets påvirkning samt hvilken type vin man ønsker at fremstille. En regel er dog, at jo mere syre og friskhed producenten ønsker i sin vin, jo tidligere høstes druen.

Efter høst afstilkes druerne. Hos nogle vindyrkere sker dette ved håndkraft, mens processen hos andre producenter er automatiseret. Herefter presses druerne for at frigive druesaften, men skallerne sorteres ikke fra. De blå druers saft er i virkeligheden klart, og den røde farve kommer derfor fra vindruernes skaller. Skaller og saft overføres derfor til gæringstanke i en samlet most.

Gæringsprocessen sker enten ved naturlig proces pga. gæringsceller i mosten, eller ved tilsætningen af dyrkede gæringsceller. Denne proces foregår, til at vinen har opnået den ønskede alkoholprocent, og hele processen foregår under temperatur-kontrollerede forhold.

Efter endt gæring vælger visse producenter at lade mosten hvile og udbløde med drueskaller og kerner, for at opnå en mere taninrig og farverig vin. Såfremt producenten vælger at benytte en hvileperiode, vil man først herefter sie skaller og kerner fra saften.

Herefter gennemgår saften 2. gæring, som også er kendt som malolaktisk gæring. Denne gæring har til formål at omdanne vinens æblesyre til mælkesyre, som gør vinen mere drikkevenlig.

Slutvis hældes vinen på træfade, hvor den kan modne og lagre yderligere. Det er forskelligt hvor længe vinen lagres før den hældes på flasker, men allerede i disse træfade betragtes vinfremstillingen som afsluttet.

Vi kan naturligvis også gøre dig klogere på hvidvin. Læs mere om hvidvin her.