Weingut Zähringer Spätburgunder Gutswein 2023

Om vinen

Elegant og saftig Spätburgunder fra biodynamiske Weingut Zähringer i Baden, Tyskland. Vinen er husets klassiske “Gutswein” skabt som et rent  bog terroirdrevet udtryk for Pinot Noir fra de kalkholdige marker omkring Heitersheim i Markgräflerland. Det varme klima i Baden kombineret med kølige nætter giver druer med flot modenhed, friskhed og klassisk Pinot Noir-finesse.

Vinen fremstilles med spontan gæring og nænsom vinifikation for at bevare druens naturlige karakter. Efterfølgende modnes den delvist på store traditionelle egetræsfade, som tilfører struktur og dybde uden at dominere den friske frugtprofil.

I glasset fremstår vinen klar rubinrød med elegante aromaer af kirsebær, hindbær og røde skovbær kombineret med lette krydrede noter og et strejf af skovbund. Smagen er frisk, silkeblød og harmonisk med fine tanniner, levende syre og en saftig afslutning med flot balance og høj drikkeglæde.

Om producenten

Weingut Zähringer er et familiedrevet vinhus i Baden i det sydlige Tyskland med rødder tilbage til 1844. Vingården ligger i Heitersheim ved foden af Schwarzwald tæt på både Frankrig og Schweiz – et af Tysklands varmeste vinområder og særligt velegnet til Pinot Noir, eller Spätburgunder, som druen kaldes i Tyskland.

I dag drives vinhuset af sjette generation, Fabian Zähringer, som har videreført familiens fokus på bæredygtigt håndværk og terroirdrevne vine. Allerede i 1987 omlagde familien til økologisk vinbrug, længe før det blev almindeligt i Tyskland, og siden 2010 har markerne været certificeret biodynamiske under Demeter.

Zähringer er kendt for elegante vine med friskhed, præcision og tydeligt terroir-udtryk. Særligt husets Spätburgunder og Chardonnay-vine har opnået stor anerkendelse for deres burgundiske stil, hvor finesse og mineralitet prioriteres over kraft. Kombinationen af det varme klima i Baden, kalkholdige jorde og biodynamisk arbejde i markerne giver vine med stor renhed og karakter.

Årgang 2023

Årgang 2023 gav særligt elegante og frugtige Spätburgundere i Baden med flot friskhed og ren frugt. Resultatet er en charmerende og meget alsidig Pinot Noir med klassisk kølig stil og stor finesse.