Monteforte Clivus Soave Classico DOC 2025

Området

Soave er et af Italiens mest historiske hvidvinsområder og ligger øst for Verona i Veneto. Området er især kendt for elegante og mineralske hvidvine på Garganega-druen, som gennem århundreder har været områdets signaturdrue. De bedste vine kommer fra den oprindelige zone, Soave Classico, hvor vinmarkerne ligger på vulkanske skråninger omkring middelalderbyen Soave.

De vulkanske jorde er en af områdets største styrker og giver vinene deres karakteristiske kombination af friskhed, saltet mineralitet og finesse. Soave har længe stået i skyggen af mere berømte italienske hvidvine, men blandt vinelskere regnes de bedste udgaver i dag som nogle af Italiens mest interessante og gastronomiske hvidvine.

Om vinen

Clivus Soave Classico DOC 2025 er fremstillet primært på Garganega, som er den klassiske druesort i Soave. Garganega er kendt for sin evne til at kombinere friskhed og elegance med en let cremet tekstur og diskrete noter af citrus, hvide blomster og mandler.

Druerne høstes fra vinmarker i Soave Classico-zonen og vinificeres på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druernes naturlige friskhed og områdets karakteristiske mineralitet. Der anvendes ingen fadlagring, hvilket giver et rent og præcist udtryk, hvor frugten og terroiret står i centrum.

I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser. Duften byder på citrus, hvide ferskner, pære, akacieblomster og et strejf af mandel. Smagen er tør, frisk og harmonisk med levende syre, saftig frugt og en elegant mineralsk afslutning med klassisk Soave-karakter.

Årgang 2025 fremstår særligt frisk og indbydende med flot balance mellem frugt, syre og mineralitet. Resultatet er en hvidvin med stor drikkeglæde, men samtidig nok kompleksitet til at fungere glimrende ved bordet.

Om producenten

Monteforte er en familieejet producent med rødder i hjertet af Soave Classico. Huset arbejder med stor respekt for områdets traditioner og fokuserer på at fremhæve de vulkanske jordbundes særlige karakter gennem rene og terroirdrevne vine.

Filosofien er at kombinere moderne præcision i kælderen med skånsomt arbejde i vinmarkerne. Fokus er på friskhed, balance og autenticitet, så vinene tydeligt afspejler deres oprindelse og den særlige stil, som har gjort Soave til et af Italiens mest klassiske hvidvinsområder.

Resultatet er elegante og lettilgængelige vine med høj drikkeglæde, hvor mineralitet, friskhed og middelhavsinspireret charme går hånd i hånd.