Monte Chiaro Primum Vinum 2017 ØKO

Primum Vinum er en Supertoscaner og er signaturvinen for Monte Chiaro og den udtrykker det fulde potentiale af Sangiovese vin. Druerne er nøje udvalgt fra kun de bedste vinmarker med min. 15 år gamle vinstokke.
Druerne er høstet med hånden og er nøje udvalgt. De kommer fra tre enkelt marker som er det bedste terrior til vinhuset. Druerne tørres i 25 dage før de presses for at give vinen en mere kompleks og rund karakter.

Duft: Her er en intens duft af brombær og hindbær, kaffe, tobak og mørk chokolade.

Smag: En fuldblods toscaner med stor fylde og bløde elegante tanniner. Den har en kompleks sammensætning af modne mærke bær og en lang eftersmag.

Lagring: Vinen lagres på let ristede egetræsfade (500 l.) i 24 mdr. og modnes yderligere 6 mdr. i flasken inden den frigives til salg.

Serverings temperatur: 18-20 grader.

Passer til: Retter med vildt, tatar, grillet oksekød, lam og lagret ost.