Heinrichshof Spätburgunder Reserve 2020

En naturvenlig brug af ressourcer er princippet om integreret, bæredygtig vindyrkning, som vingården Heinrichshof er forpligtet til. Det omfattende og omhyggelige arbejde i vingården hele året gør, at druerne i vinmarkerne omkring Mellemmosel-samfundet Zeltingen kan modnes sundt. Hver vingård er plukket selektivt – og det bestemmes på forhånd, hvilken vin der skal laves af den – ofte i hånden og på det optimale modningstidspunkt. I kælderen er brødrene Peter og Ulrich Griebeler, som overtog deres forældres forretning i 2014, afhængige af traditionel vinfremstilling på træfade. For individuelt at ledsage og bevare den anderledes karakter af vinmarkerne, som nu dækker over otte hektar, får størstedelen af ​​de fremstillede vine lov til at gennemgå spontan gæring under deres skabelsesproces – dette understreger også producenternes evne til perfekt at kombinere natur og håndværk.

Læs mere om producenten her:

weingut-heinrichshof.de