Fred Prinz Hendelberg Spätburgunder 2022

Druerne til denne vin kommer fra parceller, der indeholder skifer og noget kvartsit. Vinmarkerne vender syd-sydvest med en hældning på op til 40%, så sollyset kan beskrives som ideelt. Den gode ventilation, især i de mere vindudsatte parceller på de øvre skråninger, sikrer, at druerne forbliver sunde i lang tid.

Jorden er ofte lav til mellemdyb og meget let at opvarme. Skiferen absorberer solens varmende stråler i løbet af dagen og frigiver dem tilbage til vinstokkene om natten. I tider med global opvarmning drager de højereliggende vinmarker med deres golde, stenede jordbund og deres eksponering og hældning fordel af et ideelt mikroklima og længere hængetider.

De resulterende vine udviser en høj grad af mineralitet og finesse, elegance og lagringspotentiale.

Druerne til denne vin blev høstet mellem slutningen af ​​september og midten af ​​oktober. Efter høsten blev druerne sorteret og afstilket igen. Gæringen fandt traditionelt sted i kar over en periode på 14 dage, efterfulgt af presning efter yderligere 8 dages maceration.

Den fermenterede vin modnede i 24 måneder, delvist i nye og delvist i brugte Allier-egetønder, hvor der også fandt malolaktisk gæring sted.

Aftappet uden forudgående klaring eller filtrering. Derfor er tannin-/farveudfældning mulig efter flere års lagring.

Om producenten

Fred Prinz hører til de unge og ambitiøse tyske vinbønder, som søger nye veje og kvalitet. Alle hans vine er fra 2013 organiske (“økologiske”). Stram kontrol, “grøn” høst(fjernelse af en del af druerne i august) med mindre høst og koncentrerede vine give meget rent smagende topvine på Rieslingdruen, som hos Prinz viser sit potentiale. Derfor opnår Fred tårnhøje points i eksperternes vurderinger. Bla. a. de sjældne 100 points hos James Suckling for en Riesling Auslese.

Læs mere om producenten her:

www.prinz-wein.de

Se alle vores produkter fra Weingut Fred Prinz her