Clos des Cazaux Gigondas Prestige 2022

Farve: intens rubinrød med rige og mørke violette nuancer.
Buketten: udtryksfuld og kompleks, den åbner op med noter af lakrids samt kaffe, kakao, lidt vild rød frugt og dufte fra garrigue.
Smag: koncentreret og rig på kraftfulde og elegante tanniner. Harmonisk afslutning med varige aromaer af krydderier, lakrids og røde frugter.

Grunde beliggende udelukkende i Dentelles de Montmirail. De høstes i hånden, afstammes og vinificeres derefter i rustfri ståltanke. Macerationsperioden varer 4 til 5 uger.

Syrah-grundene ligger på tørkefølsomme, lerede skråninger, udbyttet er meget lille (15 hl/ha), og de resulterende vine er meget koncentrerede. For at raffinere denne Syrah med dens tætte stof og rå tanniner skal den tilbringe noget tid i tønder. Grenache og Mourvèdre findes på kalkholdige skråninger i en højde af 300 m. På grund af de køligere nætter i denne højde tilføjer de rundhed og balance til vinene. En del af vinen modnes på ældre fade.

Druesorter: 50% grenache, 30% syrah, 20% mourvèdre
Udbytte: 25 hl/ha
Vinmark: mellem 30 og 40 år gamle vinstokke
Terroir: helt sydlige ende af appellationen Gigondas, Dentelles de Montmirail, blå lerbanker og kalkholdig grus
Modning: 18 måneder i egetræstønder (20% nyt træ)