Romuald Valot Meursault 1. Cru Piéce Sous bois2022

Om producenten

Det hele startede i 1947 da André Goichot startede sit negociant-firma og i 1976 investerede i en ejendom, Château de la Guiche. Samtidig erhvervede han sig Les Dressolles-grunden i Meursault. Et afgørende nyt skub i husets og familiens historie. I dag har virksomheden hjemme i Beaune og er en af de sidste uafhængige, familieejede Negocianter der er tilbage i Bourgogne. 

I 2015 overtog familien Goichot den eksklusive distribution af godset Domaine des Guignottes, der ligger i Saint-Valerin, nær Buxy på Châlonnaise-kysten og strækker sig over 10 ha. For den yngre generation resonerer denne erhvervelse som et eventyr med en duft af udfordring og vovemod.

I 2016 overtog familien Goichot tøjlerne af denne smukke ejendom, der har været ejet af Perret du Cray-familien siden 1798. Château du Cray har en vingård på 22 ha, nord for Buxy, i Saône-et-Loire. Vinstokkene strækker sig rundt om slottet, midt på bjergsiden, og nyder godt af en privilegeret eksponering fra øst til sydøst.

Vores andre Valot vine

Om vinen Romuald Valot Meursault 1. Cru Piéce Sous bois 2022

Syd for Beaune, mellem Volnay og Puligny-Montrachet, åbner Meursault-marken en gylden dør, “La Côte des Blancs”. På dette enestående terroir forstørrer Meursault-vine Chardonnays udtryk. Denne appellation omfatter 19 Climats klassificeret som Premier Cru.

Denne Meursault 1er Cru La Pièce sous Le Bois præsenterer sig selv med en guldgrøn farve, let accentueret afhængigt af alderen. Klar og strålende; det er ofte ledsaget af sølvfarvede refleksioner. Dens buket fremkalder modne druer. På ganen er det en rig og fed vin med en lækker og frydefuld hasselnøddesmag. Balancen mellem cremet og friskhed afspejler alle silkeregistre. Lang, struktureret, den har brug for modenhed.

Mad og vin parring Dens aromatiske kraft og dens enestående balance baseret på fedt og surhed gør, at den passer godt sammen med ædelt kød og fisk med en smuk tekstur. Kalvekød, fjerkræ i hvid sauce eller grillede skaldyr.