Libre & Salvaje Paco El Feo 2018

Om producenten

Vingården ligger i den historiske by Almonacid de la Sierra (ind i bjerget række Algairén). D.O. Carinena. Recovery er essensen af ​​Libre y Salvaje (Free & Wild). Skaber landskabs vine, der taler om et unikt land, er vores passion. Freestyle, vilde vinstokke. Bare én regel: følg naturens lov. Minimalt indgreb for at opnå maksimalt udtryk. Højtliggende vinmarker af indfødte sorter, gamle tørre vinstokke, økologisk landbrug. En gammel vingård med huler til lagring i et optimalt naturligt miljø. Vin er udarbejdet og ældet efter håndværksmæssige metoder i træfudre, rustfrit stål, beton og store lerkrukker. Redde store forladte vinmarker af indfødte sorter, genvind en kælder med århundreder gamle huler og tilbage til fortiden for at se fremad. For i livet er det bedste altid frit og vildt.

Cariñena er et af de ældste beskyttede vinområder i Europa. Og er det bedst kendte fra det gamle kongerige Aragon. Traditionelt er det tunge, alkoholrige vine som bliver produceret, men, som i resten af Spanien, har forandringes vinde blæst, og der bliver nu også produceret lette og velbalancerede vine. En tro på de små vingårde og en skaberlyst er blevet vakt til live, og derfor er Cariñena et voldsomt spændende område som har meget at byde på.
Klimaet er varmt med store temperaturudsving mellem dag og nat, som giver vinene deres karakteristiske intensitet. Undergrunden er hovedsageligt kalksten, med grus fra de iberiske bjerg eller aflejringer af jord.