La Mision Chardonnay Gran Reserva 2023

Med sit ophav i Chablis i Frankrig har William Févre formået at tage sin vinkundskab med til Chile.
Dette er en enkeltmarksvin lavet på druer, der står plantet i næsten 1.000 meters højde på meget sten- og klippeholdig jord.
Der er med til at give vinen en elegant og mineralsk karakter, som man ikke finder i de typiske chilenske chardonnay’er.

Duft: Vinen har en udpræget duft af tropiske frugter, modne pærer og et strejf af krydderier.

Smag: I munden føles vinen både fyldig, frugtig og let krydret med en elegant syrlig bagkant, der giver en flot struktur.

Lagring: 20% af vinen lagres på franske egetræsfade i ca. 6 mdr., hvor de sidste 80% ligger på ståltank.

Passer til: Den er ideel til retter med fed fisk, grillet kylling/vildt eller svinekød.

Om producenten

Familien Fèvre besluttede at flytte fra Chablis i Frankrig, hvor de havde et berømt banebrydende vinbrug, til Maipo i Chile. Selv om Wiiliam Fèvre har pensioneret sig selv, så laver stedet stadig vine efter franske regler, men med de sunde modne druer fra Chiles ideelle klima. Det giver fortræffelige hvide og røde vine med stor smag og fylde og alligevel til meget attraktive priser. Nogle af markerne ligger helt oppe i 1000 m højde, og de køligere nætter der giver mulighed for at lave dejlige Chardonnay og Pinot Noir. På det seneste er de gået i gang med at producere vine 800 km længere sydpå i Malleco Valley, hvor der også er køligere.

Læs mere om producenten her:

www.williamfevre.cl