Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc 2024

Området

Kaapzicht ligger i Bottelary Hills i Stellenbosch, hvor gamle granitjorde, varme solrige dage og køligere maritime vinde fra False Bay skaber særligt gode betingelser for Chenin Blanc. Det er et område, hvor druen har dybe historiske rødder, og hos Kaapzicht spiller gamle Chenin-marker en helt central rolle.

Om vinen

Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc 2024 er fremstillet på 100% Chenin Blanc fra den registrerede gamle vinmark fra 1982. Navnet Kliprug kan omtrent oversættes til “stenryg” eller “klipperyg” og refererer direkte til markens store mængder sten – blandt andet grove, jernholdige sten, der ligger spredt mellem vinstokkene.

Druerne håndplukkes, afstilkes og knuses, hvorefter de får en kort periode med skindkontakt i pressen. Presningen foregår meget nænsomt, og mosten får derefter lov til at bundfælde naturligt natten over.

Efter klaringen overføres mosten til 400- og 500-liters fade, hvor den gennemgår spontan gæring med druernes naturligt forekommende gærceller. Gæringen varer typisk mellem to og fire uger. Herefter bliver vinen på fad i 10 måneder inden aftapning.

Resultatet er en langt mere koncentreret og tekstureret Chenin Blanc end Kaapzichts klassiske Family Range. Duften er dyb og kompleks med moden gul frugt, hvid fersken og honningmoden ananas ledsaget af cremede og let gærprægede nuancer. I munden er den fyldig og koncentreret med flot frugtvægt, cremet tekstur og samtidig den friskhed og præcision, som holder den generøse frugt i balance.

Fadet spiller en vigtig rolle, men Kliprug handler først og fremmest om tekstur, gammel-vinstok-koncentration og terroir frem for et tungt egetræspræg. Den modne frugt mødes af en frisk syre og en mere mineralsk, struktureret karakter fra den stenede granitmark.

Om producenten

Kaapzicht Estate er et familieejet vinhus i Bottelary Hills nord for Stellenbosch og har været i Steytler-familiens eje siden 1946. I dag står Danie Steytler og sønnen Danie Steytler Jr. i spidsen for ejendommen og viderefører familiens ambition om at skabe vine med tydelig identitet og stærk forankring i områdets terroir. Navnet Kaapzicht betyder omtrent “udsigt over Kap” – en reference til ejendommens højtliggende placering med udsigt mod Cape Town og Table Mountain.

Kaapzichts historie er tæt forbundet med de gamle vinmarker på ejendommen. Mest berømt er Chenin Blanc-marken plantet i 1947, som i dag er blandt Sydafrikas ældste bevarede Chenin Blanc-marker. Den historiske arv går hånd i hånd med en moderne tilgang i kælderen, hvor målet er at lade Bottelarys granitholdige terroir og druernes individuelle karakter komme så tydeligt til udtryk som muligt.

Familien arbejder med stor respekt for naturen og vinmarkerne, hvor størstedelen af druerne fortsat høstes i hånden. Filosofien er enkel: at skabe ærlige og karakterfulde vine, der afspejler Bottelary og Stellenbosch, men samtidig bevarer en høj grad af drikkeglæde. Kaapzicht er især kendt for Chenin Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon og Bordeaux-inspirerede blends, som gennem årene har opnået betydelig international anerkendelse.