Jaffelin VDF Chardonnay Blanc 2025

Om vinen

Frisk og imødekommende Chardonnay fra Maison Jaffelin i Beaune. Vinen er fremstillet under Vin de France-klassifikationen på Chardonnay-druer fra det sydlige Frankrig, hvor det varme klima giver en rund og frugtig stil med stor tilgængelighed. Hos Jaffelin vinificeres vinen med fokus på friskhed og ren frugt, primært på ståltank, så druens naturlige karakter og livlige syre bevares.

I glasset fremstår vinen lys gylden med aromaer af citrus, grønne æbler, moden pære og hvide ferskner. Smagen er blød, frisk og harmonisk med saftig frugt, fin balance og en elegant afslutning med let mineralske nuancer. Stilen er moderne, frugtdrevet og meget letdrikkelig.

Om Producenten 

Maison Jaffelin er et af Bourgognes ældste og mest traditionsrige négociant-huse og har haft hjemme i Beaune siden 1816. Vinhuset holder til i de historiske “Caves du Chapitre” under Notre-Dame de Beaune, kældre med mere end 800 års historie, hvor kirkens og adelens vine. tidligere blev opbevaret.

Maison Jaffelin kalder sig selv “det mindste af de store Bourgognehuse”, og netop kombinationen af håndværk, små produktioner og klassisk burgundisk finesse er blevet husets kendetegn. I modsætning til mange større producenter arbejder Jaffelin med små parceller og begrænsede cuvéer, hvor fokus er på terroir og elegance frem for volumen.

I 2004 gennemgik vinhuset en omfattende modernisering af kældre og produktionsfaciliteter, men uden at give køb på de traditionelle metoder. Der arbejdes fortsat med blandt andet vertikalpresse og ovale træfade, som giver en mere skånsom vinifikation og understøtter vinens finesse og balance.

Bag vinene står ønolog Marinette Garnier, som har været med til at give Jaffelin et moderne løft med større fokus på præcision, friskhed og terroir-udtryk. Hun har tidligere arbejdet hos nogle af Bourgognes mest anerkendte producenter, herunder Comtes Lafon og Méo-Camuzet.

Årgang 2025

Årgang 2025 har givet en Chardonnay med flot moden frugt og frisk syre, hvilket skaber en vin med både charme og livlighed. Kombinationen af det solrige klima i Sydfrankrig og Jaffelins elegante tilgang til vinifikation giver en alsidig hvidvin med masser af drikkeglæde.