Jaffelin Bourgogne Rouge Pinot Noir Les Chapitres 2024

Om vinen

Druerne blev høstet i hånden og transporteret i 20 kg kasser. Høsten afstammes fuldstændigt og placeres derefter i kar i cirka 15 dage ved temperaturer under 32°C. Dellagring i franske egetræsfade i et år før tappning. Ingen ny løb.

Vinen har en flot rubinfarve med strålende refleksioner. Næsen er præget af aromaer af sprøde frugter. Ganen er kraftfuld, men smidig med runde og belagte tanniner. Frugten balancerer perfekt med træagtige konsistenser og giver en aromatisk kompleksitet med finesse.

Det anbefales at smage denne vin sammen med beef bourguignon eller oste som Epoisses.

 Om Producenten 

Maison Jaffelin

Jaffelins historie er sammenvævet med den kollegiale kirke Notre Dame de Beaune. Gennem århundrederne har vores kældre huset vinene fra kollegiatkirken og kirkens fyrster. Chapterets kældre skiftede ejer i 1816, da Jaffelin-brødrene oprettede deres handelshus. I dag, som for otte århundreder siden, hviler vores vine i den monastiske ro i kapitlets kældre.

Maison Jaffelin. Det mindste af de store huse i Bourgogne. Siden 1816 i Beaune.