Hideaway Sommergås

Om producenten

Hideaway Vingård fremstiller hovedsageligt dansk hvidvin. I 2022 kommer nyhederne, en rødvin i Beaujolais stil – let, frugtig og sommerfrisk – tilpasset madstilen i vingårdens Traktørstedet. Og og en tør hvidvin ” Vingesus” på Souvignier Gris og Solaris

Alle Hvidtfeldt-Gundersen vine er håndlavede ud fra principper om at fremstille vinen så skånsomt som muligt med færrest mulige hjælpestoffer.

Indimellem bruger vi vingær til at sætte gæringen i gang, men oftest sker den via spontangæring. Vi svovler minimalt når vinen er færdig. Resten er op til naturen dvs. udgangsmaterialet når vi høster.

God vin laves i marken, ved at give druerne optimale vækstvilkår og pasning. Derfor bruger vi også uhyggeligt megen tid på at passe vinen i hele vækstsæsonen fra beskæring i februar/marts til vi høster i oktober.

Læs mere her: https://hideawayvingaard.dk/