Hideaway Gåsefod 2022

Om producenten

Bæredygtig erhvervsvingård med figenarboret, traktørsted & vingårdshytter.

Navnet Hideaway – er synonym for rigtigt mange gode ferieminder i barndommen, på et landsted i det Jyske. Landstedet var opkaldt efter Beatles sangen ”You’ve Got To Hide Your Love Away”.

Hideaway vingård er derfor essensen af en masse bestræbelser på at finde de optimale dyrkningsforhold for vin i danske rammer, kombineret med at skabe et bæredygtigt eksotisk getaway. OG – en stor kærlighed til Italien – landet, maden, vinen og atmosfæren.

Efter lang tids søgen på de bedste vin lokationer i Danmark, faldt valget på Fejø, grundet øens milde og nærmest middelhavsagtige klima. Dertil kom de mange rare mennesker vi mødte på øen.

Nu 15 år efter etableringen, lyser Hideaway op i landskabet i smukke terracotta farver, blandt nogle af Danmarks ældste og rigtigt godt etablerede vinstokke.

Vi har knoklet gennem årene og i dag fremstår Hideaway Vingård som en skøn sydlandsk erhvervsvingård – på toppen af Fejø, midt i øens smukkeste natur.

Hideaway Vingård er dermed stedet hvor du kan smage gode vine, slå benene op og lade tiden flyde. Gå ture rundt på vores 2,3 hektar og nyde omgivelserne mellem de mange middelhavstræer og planter. Du kan også opleve de smukke figentræer i figenarboretet, som rummer en af Nordeuropas største figensamling plantet ud på friland.

Om vinen Hideaway Gåsefod 2022

Gåsefod er vingårdens signaturvin – i stil med en lækker tysk Riesling

Gåsefod 2022 er lavet på fuldmodne Solarisdruer. Den er koldgæret og 1/3 af den har været faldlageret på et brugt sauterne fad. Dermed er vinen fyldig og kompleks, og dog stadig frisk grundet vinens naturlige syreindhold. Stilen er i retning af Riesling Feinherb med højt syre- og restsukker niveau.  Dermed udtrykker vinen sig ved at være frisk men med sødme uden at virke for sød. Den har   smagsnoter i retning af hyld, citrus, græs og abrikos.

Grundet restsukkerindholdet egner den sig perfekt til retter med sødme og varme – som der f.eks. er i det Asiatiske køkken, hvor der  typisk er lidt sukker men også godt med krydderier i maden. Det er også en perfekt vin til at nyde på solo i solen på terrassen.

Producentens hjemmeside

Hideaway Vingård – Oplev et unikt og naturskønt fristed på Fejø 

Vores andre danske vine