Hideaway Gåsefod 2021

Vinbeskrivelse

Gåsefod er vingårdens signaturvin – i stil med en lækker tysk Riesling

Gåsefod 2021 er lavet på fuldmodne Solarisdruer. Den er koldgæret og 1/3 af den har været faldlageret på et brugt sauterne fad. Dermed er vinen fyldig og kompleks, og dog stadig frisk grundet vinens naturlige syreindhold. Stilen er i retning af Riesling Feinherb med højt syre- og restsukker niveau.  Dermed udtrykker vinen sig ved at være frisk mend med sødme uden at virke for sød. Den har   smagsnoter i retning af hyld, citrus, græs og abrikos.

Grundet restsukkerindholdet egner den sig perfekt til retter med sødme og varme – som der f.eks. er i det Asiatiske køkken, hvor der  typisk er lidt sukker men også godt med krydderier i maden. Det er også en perfekt vin til at nyde på solo i solen på terrassen.