Goichot Bourgogne blanc Les Corbaisons Les Guignottes 2022

Om Producenten

Det hele startede med André-Marcel, vores bedstefar. Noget af en karakter! Vi er i Merceuil. Med andre ord to rækker Beaune vinstokke. Krigen er kommet og gået og har sat sine spor, selv i det rige land, som vindyrkningen er Bourgogne. André-Marcel er søn af en vingårdsarbejder. Han havde ikke chancen for at gå i skole, hvilket ville få ham til at føle sig utilpas resten af sit liv. Af beskedne midler og for at forbedre sit daglige liv samler han tomme flasker fra gaderne for at bytte dem til fulde flasker fra lokale købmænd. Således og ved hjælp af hårdt arbejde lykkedes det ham at købe sit første stykke vin. Det er 1947, og Maison Goichot blev født. På sin mors side er den anden bedstefar også noget af en karakter. Hans navn er Lucien Loiseau, den strålende opfinder af straddle.

Læs mere om producenten her:

A.Goichot Hus | (maisongoichot.com)

Placering og terroir

På sydspidsen af Côte Chalonnaise i Saône-et-Loire. Vores Bourgogne Chardonnay Domaine Les Guignottes repræsenterer 57,60 ar.

Vinifikation / aldring

Druerne presses direkte efter høst, derefter finder de alkoholiske og malolaktiske fermenteringer sted 100% i rustfri ståltanke. Vinen lagres i ca. 12 måneder inden aftapning.

ALDRINGSPOTENTIALE3-6 år

SERVERINGSTEMPERATUR10-12°C

Smag

Smuk lys guldfarve, næsen er tydeligt frugtagtig (grapefrugt, citron, citrus), med noter af kaprifol og hagtorn. Et livligt og ærligt angreb, og en finish, der minder om anis, gør denne vin til et smukt udtryk for Chardonnay.

Parring af mad og vin

En god flaske aperitif, der derefter serveres med en fisketærte, en skaldyrsgratin eller grillede eller marinerede grøntsager. Mere generelt vil vores Bourgogne Chardonnay glæde en gryde med snegle, hvidt kød eller gedeost.