Casal Farneto Cimaio 2015

Om vinen

Denne vin er lavet på sent høstede druer (late harvest), hvor druerne bliver angrebet af botrytis – en godartet gærsvamp, der øger sukerindholdet i druerne. Vinen er derfor mere fyldig og har et højere alkoholniveau (14-14,5%)

Duft: Søde duftnoter af moden frugt, honning, vanilje og nødder.

Smag: En Full Body hvidvin med en kraftig og intens smag af moden frugt og et krydret præg fra fadlagringen. God syre, der holder det modne udtryk i skak.

Lagring: 50% lagres på ståltank – 50% på små træfade i 6 mdr. Herefter 12-18 mdr. på flaske inden den frigives.

Passer til: Modne tørre oste, fede fisk, fois gras, fyldige pastaretter og stegt kylling.