Acecho 2019

ACECHO Collado de los Lobos.

Collado de los Lobos er et bjergpas ved Algairéns bjergkæde, der blev tidligere brugt som passage af områdets mange ulve.
Denne passage har en fantastisk udsigt over de bakkede skråninger med vinstokke og viser landet hvorfra denne vin har sin oprindelse.
Deraf inspirationen til etiketten med ulve og bjergene i baggrunden.

Vingården, der hedder Libre y Salvaje og betyder Free & Wild, ligger i den historiske by Almonacid de la Sierra.
Deres filosofi bygger på genoprettelse af naturen og deres passion ligger i det vilde og unikke land, hvor vilde vinstokke står sporadisk på markerne.
De følger den simple regel: følg naturens lov. Minimalt indgreb for at opnå maksimalt udtryk.
Deres højtliggende vinmarker med indfødte druesorter, gamle tørre vinstokke, økologisk landbrug er det ideelle udgangspunkt. De bruger den gamle vingård, som den er og bruger de kældre/rum der er til lagring i et optimalt naturligt miljø.
Vinene er udarbejdet og ældet efter håndværksmæssige metoder i træfade, rustfrit stål, beton og store lerkrukker.
For i livet er det bedste altid frit og vildt.