Vigna 800 Valpolicella Ripasso Bio Classico Sup 19

Vinmarkernes placering og alder: på den midterste bakke, i vingården “Campanar”, som er omkring tyve år gammel.

Druesorter: Corvina dyrkes mest, mens resten af ​​druesorterne er de klassiske af Valpolicella, med en god procentdel Corvinone og Rondinella.

Produktion pr. hektar: 90 kv. cirka pr. hektar.

Høst: Efter høsten af ​​velmodnede druer gæres mosten i stål og “genbehandles” i februar måned på Amarone marc for at opnå en struktur og krop, der gør den unik. Moderne, men med tradition indeni, er Valpolicella Classico “Ripasso”, takket være sin gode struktur og betydelige raffinement i flasken, også velegnet til lang lagring.

Farve: intens rubinrød.
Aromaer: fersken og moden rød frugt med et krydderi, der minder om kanel, er de mest typiske kendetegn ved denne vin.
Smag: Valpolicella Classico “Ripasso” bevarer også smagen af ​​Amarones tørrenoter og drikkebarheden af ​​vintage Valpolicella. Den er elegant, rund og vedholdende.