Saint Hilaire Cuvée Prestige ROSÈ 2024

Denne vin har en candy pink farve med nogle lysere refleksioner. Det reflekterer et krystallinsk lys.

I næsen er meget frisk, præget af en stor kompleksitet omkring røde frugter, violet og fremkalder vilde jordbær og hindbær.

Et meget afrundet angreb på røde frugter gennemsyret af friskhed. Dens livlighed, der præsenterer sig på mellemganen, er synonym med en enestående balance for denne vin, som efterlader os med en endeløs finish af violet, mineralitet.

Denne madrosé har reelt ældningspotentiale, samtidig med at den er klar til at blive drukket mellem 9 og 10°C. Det vil være en lækkerbisken som aperitif, med pressede oste. På havsiden et oplagt par med en ørredtatar med grapefrugt og koriander. På landsiden en smuk grillet kalvekotelet med trøffelmos.

Se vores andre vine fra Saint Hilaire her

Om producenten

Familien Lapierre boede og dyrkede vinstokke i kommunen Coudoux fra slutningen af ​​det 18. århundrede.
Det var i 1935, at Jean Lapierre, dengang officer i den franske flåde, besluttede at hellige sig udelukkende jorden, hovedsageligt beplantet med oliventræer.

I 1952 efterfulgte Max Lapierre sin far og omdannede virksomheden til en vingård og gav al sin knowhow og kærlighed til faget videre til sin søn, Yves Lapierre.

Sidstnævnte skabte Domaine Saint Hilaire i 1973 og blev høstejer, drevet af ønsket om at producere en fantastisk vin, en hvis rigdom er baseret på terroirens originalitet.
Denne beslutsomme kærlighed styrede alle hans valg, fra dyrkningen af ​​vinstokken til lagringen af ​​vinen.

Det var i 2011, at Yves Lapierre, ledsaget af sine to sønner, Nicolas og Bruno, påbegyndte opførelsen af ​​et vinanlæg i hjertet af vinmarken, ved navn Château Saint Hilaire.
Den sidste fase blev afsluttet i 2016.

Læs mere om producenten her:

Château St Hilaire – Domaine Viticole Aix en Provence