Matthias Hager Pet Nat Zwiegelt Rosé 2022 Øko

Om producenten

Biodynamisk vindyrkning Vi har siden 2006 arbejdet efter Demeterforeningens biodynamiske retningslinjer. At arbejde biodynamisk er et vidunderligt livsværk. Det kræver stor følsomhed i vingården og langsigtet tænkning. Biodynamisk vindyrkning betyder meget mere for os end “bare” at lave vin. Det handler meget mere om at forstå sammenhængen i livet. Naturen er et genialt system, der skal udforskes og dets selvreguleringsevne bruges til vindyrkning. Hvordan man gør dette er ikke så let at læse i en lærebog. Det kræver meget iagttagelse, vedholdenhed, tålmodighed og erfaring. Rudolf Steiner (1864-1925) gav i sine foredrag forslag til, hvordan man kan forstå og bruge naturens kræfter. Siden da er der blevet forsket og videreudviklet på dette område. I Demeterbund – den internationale sammenslutning af biodynamiske landmænd – er der forskellige arbejdsgrupper, der løbende mødes, udveksler erfaringer og forsker videre inden for deres (speciale) område. I en af ​​disse arbejdsgrupper produceres også de præparater, der er vigtige for landbruget, samlet. Horngødningspræparatet sørger for eksempel for, at jordlivet stimuleres, mens hornkiselpræparatet giver en impuls til at forme planten. Derudover laves forskellige præparater af lægeurter, såsom brændenælde, baldrian, røllike eller kamille, som også bruges alt efter vejret til at dulme eller styrke planterne og (meget vigtigt) til kompostering. Naturligvis, som i enhver form for vindyrkning, er vinbondens arbejde afgørende. Når han udfører hvilket arbejdstrin, med hvor meget iver han er i det, påvirker det i sidste ende høsten og smagen af ​​vinen. Man kan også mærke på hans vine, at Matthias lægger hjerte og sjæl i det og er meget optaget af det “rigtige” tidspunkt. Det er bedst at prøve det selv 🙂 Forskellige måne- og planetkalendere bruges til at identificere det “rigtige” tidspunkt. Frem for alt arbejder vi med Maria Thuns kalender, som udkommer årligt. I sin egen forskning fandt Maria Thun ud af en masse om virkningerne af de forskellige månerytmer og planetkonstellationer og udledte blandt andet forslag til havebrug.

Læs mere om producenten her:

Weingut Matthias Hager | Mollands (hagermatthias.com)