Hideaway Gåsenæb Rosé 2021

Navnet Hideaway – er synonym for rigtigt mange gode ferieminder i barndommens land på et landsted i det Jyske, stedet var opkaldt efter Beatles sangen. ”You’ve Got To Hide Your Love Away”.  Hideaway vingård er derfor essensen af en masse bestræbelser på at finde de optimale dyrkningsforhold for vin i danske rammer, kombineret med at skabe et bæredygtigt eksotisk getaway.  OG, en stor kærlighed til Italien – landet, stilen, maden og vinen…!

Efter lang tids søgen på de bedste vinlocations i Danmark, faldt valget på Fejø grundet øens milde, nærmest middelhavsagtige klima. Dertil kom de mange rare mennesker vi mødte på øen. Nu 15 år efter etableringen, lyser Hideaway op i landskabet i smukke terracotta farver, med nogel af Danmarks ældste og rigtigt godt etablerede vinstokke. Vi har knoklet gennem årene, og i dag fremstår Hideaway som en skøn sydlandsk erhvervsvingård – på toppen af Fejø midt i øens smukkeste natur.

Vingårdens vine er håndlavede, dvs. princippet for vinifikationen er at fremstille vinen så skånsomt som muligt og med færrest mulige hjælpestoffer. Vi er under omlægning til økologisk produktion, og vores vigtigste “funktionærmedarbejdere” er vingårdsgæssene, som holder græsset kort under vinstokkene.

Vores filosofi er at en god vin skal laves i marken, ved at give druerne optimale vækstvilkår og at holde dem naturligt stærke uden brug af pesticider og kunstgødning. – en vingårdsgås levere en klat hvert 6. minut….

Læs mere om producenten her:

Hideaway Vingård – Håndlavede vine fra Fejøs milde ø-klima (hvidtfeldt-gundersen.com)