William Fèvre Espino Pinot Noir 2021

Druerne til denne pinot noir dyrker i næsten 1.000 meters højde i den velkendte Maipo Valley i Chile.
På toppen af disse bjerge er meget af jorden med tiden regnet væk og har flyttet sig længere ned på bjerget. Dette giver vinstokkene grobund i et mere stenet og klipperigt område, hvilket er med til at give vinen en mere mineralsk karakter.

Espino Pinot Noir fra 2017 er dejlig fyldig med smag af modne røde hindbær og jordbær og et let mineralsk præg – den kan bruges til mange forskellige og lettere retter.

Duft: Modne røde bær, som hindbær og jordbær, samt et let urtet præg.

Smag: Vinen afslører smagen af modne hindbør og jordbær og har en mineralsk bagkant, der giver vinen struktur. Den har bløde tanniner og en let krydret eftersmag.

Lagring: Efter fermenteringen ligger vinen 4 måneder på burgundiske egefade.

Passer til: Vildtkød, lam, kylling og kalvekød.