Domaine JL Mouillard AOC Côtes du Jura Rubis 2023 Bio

Området

Jura ligger i det østlige Frankrig tæt ved grænsen til Schweiz og er blevet et af de mest spændende vinområder at udforske for vinelskere verden over. Området er især kendt for sine mineralske og terroirdrevne vine, unikke oxidative vine som Vin Jaune, lette og saftige rødvine på Poulsard og Trousseau samt elegante Crémant-vine med høj friskhed og finesse. Det kølige klima og de kalkrige jorde skaber levende og karakterfulde vine med saltpræget mineralitet, spændstig syre og en autentisk stil, som adskiller sig markant fra mere klassiske franske vinområder. Netop kombinationen af personlighed, gastronomisk elegance og stigende kultstatus gør Jura-vine nærmest uimodståelige at dykke ned i.

Om vinen

“Rubis” 2023 fra Domaine Jean-Luc Mouillard er en klassisk Jura-cuvée sammensat af områdets tre røde druesorter: 50% Pinot Noir, 30% Trousseau og 20% Poulsard. Kombinationen giver en vin med både finesse, friskhed og den karakteristiske Jura-identitet.

Pinot Noir bidrager med elegance, røde bær og struktur, Trousseau tilfører krydderier, dybde og mørkere frugt, mens Poulsard giver saftighed, floral karakter og den lette, næsten transparente stil, som har gjort Jura-rødvine så eftertragtede blandt vinelskere.

Vinen vinificeres nænsomt for at bevare druernes naturlige friskhed og aromatiske præcision. Efter endt gæring lagres vinen nogle måneder på ældre egetræsfade, hvilket tilfører diskrete krydrede nuancer og ekstra kompleksitet uden at dominere den rene frugt.

I glasset fremstår vinen lys rubinrød med elegante aromaer af hindbær, ribs, tranebær, kirsebær og vilde skovbær kombineret med tørrede urter, lette krydderier og et strejf af skovbund. Smagen er saftig, frisk og levende med fine tanniner, spændstig syre og en let krydret afslutning med flot mineralitet og stor drikkeglæde.

Årgang 2023 gav særligt friske og aromatiske vine i Jura med flot balance mellem moden frugt og kølig elegance. Resultatet er en charmerende og utrolig gastronomisk rødvin med masser af energi og terroirkarakter.

Om producenten

Domaine Jean-Luc Mouillard ligger i Mantry i hjertet af Jura og blev grundlagt i 1991 af Jean-Luc Mouillard og hans hustru Annie. Domainet råder i dag over omkring 15 hektar vinmarker fordelt på appellationerne Côtes du Jura, L’Étoile og Château-Chalon.

Huset arbejder økologisk og med stor respekt for områdets traditionelle druesorter og terroir. Filosofien er at skabe autentiske Jura-vine med minimal intervention, levende friskhed og tydelig regional karakter. Produktionen kombinerer klassisk håndværk med moderne præcision og stor fokus på bæredygtighed.