Domaine D’O Chardonnay 2023

Chardonnayen afslører en smuk lys, gylden farve.

I ganen, noter af citrus, især mandarin, samt mandel og vanilje, med en elegant mineralitet i slutningen.

Samlet set er denne Chardonnay meget afbalanceret, harmonisk og elegant.

Passer godt til alt. Fisk, ja. Grøntsager, selvfølgelig. Fjerkræ, helt klart. Quinoa, helt klart. Med denne flaske kan du ikke gå galt.

Om producenten

Oliver Lemstra Bake – Vinmager.  “Som søn af en vinmager kan man sige, at jeg har vin i mit DNA.”

Født i Hospices de Beaune og opvokset blandt Grand Crus i Bourgogne og vinmarkerne i Château Canet i Languedoc betød, at vinstokke, druer og kældre var en del af min barndom. Det varede ikke længe, ​​før jeg tilbragte mine somre i vinmarkerne og hjalp til med høsten om efteråret. For at fortsætte på denne vej udviklede jeg min savoir faire, der arbejdede i kældre i Mendoza, Argentina, langt hjemmefra, men ikke fra vin! Beriget af min erfaring og passioneret omkring alle aspekter af vinfremstilling besluttede jeg at prøve mig frem til at lave min egen vin med Domaine d’O’s 12 hektar i AOC Limoux. Et terroir, der blander mine burgundiske rødder og Languedocian opvækst.

Læs mere om producenten her:

Domaine D’O