Bernard Haas Cremant d´Alsace Kaysersberg

Området

Alsace er et af Frankrigs vigtigste områder for Crémant og har siden 1976 haft sin egen appellation, Crémant d’Alsace AOC. Det relativt tørre klima langs Vogeserne og de mange forskellige jordbundstyper giver gode betingelser for mousserende vine med friskhed, finesse og tydelig frugt.

Bernard Haas holder til i Kaysersberg, hvor familiens vinmarker ligger omkring den historiske by og på skråningerne ved blandt andet Côtes de Kaysersberg og Grand Cru Schlossberg. Familien ejer omkring 13 hektar og dyrker selv de druer, der bruges til husets vine og Crémants.

Om vinen

Bernard Haas Crémant d’Alsace fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken – samme grundlæggende metode som i Champagne. Det skaber de fine bobler og giver vinen større dybde og kompleksitet. Producenten beskriver selv deres Crémant som let, elegant og præget af fine bobler.

Stilen er frisk og elegant med en livlig mousse og et rent, frugtdrevet udtryk. I glasset kan man forvente aromaer af sprøde æbler, pære og citrus med florale nuancer og diskrete toner af brød og gær fra flaskelagringen. Smagen er frisk og harmonisk med fine bobler, ren frugt og en sprød afslutning.

Om producenten

Bernard Haas & Fils er et traditionsrigt familieejet vinhus i Kaysersberg med vinavl i familien helt tilbage til 1776. I dag viderefører familien gennem syvende generation arbejdet med Alsaces klassiske druesorter og producerer, modner og aftapper selv vinene fra deres egne marker.

Huset råder over omkring 13 hektar vinmarker omkring Kaysersberg og arbejder blandt andet med parceller på de prestigefyldte skråninger ved Schlossberg. Arbejdet i markerne er miljøbevidst med blandt andet naturlig vegetation mellem rækkerne, pløjning og manuelt arbejde. Druerne høstes i hånden, og udbytterne begrænses med fokus på kvalitet frem for kvantitet.

Familien kombinerer dermed flere generationers klassisk Alsace-håndværk med en moderne og mere miljøbevidst tilgang til vinmarkerne – med målet om at skabe vine, der bevarer friskheden og tydeligt afspejler terroiret omkring Kaysersberg.