Mont d’Hortes Chardonnay 2019

Roch Anglade er 6. eller 7. generation af vinbønder og er selv ønolog (universitetsuddannet vinmager). Det røbes ved en rundtur i vinmarkerne og kældrene i det meget maleriske domæne. Detaljer om planternes opbinding og beskæring, om gæringstemperaturer, nye tanke, forsøg på opkøb af nabomarker osv. fyger om ørene på en. Indimellem fortæller han om mange fund af teglsten, møllesten og mønter fra rometiden omkring huset, hvor de ældste bygninger er fra 1500 – 1600 tallet.