Alta Gama Extra – Sec

Alta Gama Rum er det første rombrand nogensinde til at deklarere indholdet af sukker på flaskernes etiketter udfra ønsket om at skabe et ærligt og gennemsigtigt billede af, hvad der er i flasken. Denne Alta Gama Ekstra-Sec indeholder 15 gram rørsukker pr. liter rom.

De tre andre er Alta Gama Brut Nature 0 gr/L – Alta Gama Sec 25 gr/L – Alta Gama Demi-Sec 35 gr/L. Alta Gama Rum er en ”Single Blended Rum”, og denne term dækker over sammensætningen af forskellige destillattyper. I flaskerne finder man både kontinuerligt- og batch destilleret rom, som stammer fra det samme destilleri. For at være helt præcis består blendet af destillater fra de 2 klassiske wooden stills: Port Mourant og Enmore samt destillater fra Uitvlugt. Disse gamle destilleringsapparater er navngivne efter de plantager, hvor de oprindeligt var installeret, før de blev flyttet til det sted, hvor de står i dag. I dag står alle Guyanas destilleringsapparater på Diamond Distillery i hovedstaden Georgetown. Grundblendet er en blanding af forskellige rom, som er fadlagret fra 5 til 15 år i Guyanas tropiske klima.