Triptych of Treats Alc 47,0% 1995

Linkwood 1995 Triptych of Treats på 23 år, er en Single Cask Speyside Malt Whisky med kun 277 flasker. Lavet af det familieejet whiskykøbmandsfirma Wemyss, som gennem mange år har opbygget en fantastisk whiskyportefølje med fade fra næsten alle destillerier i Skotland. Deres Single Cask aftapninger får alle et specielt navn, som henleder til nogle af de smagsnoter og aromaer deres professionelle smagsdommere får. Bland deres smagepanel, som godkender det endelige produkt er whiskyeksperten Charles Maclean (Whiskyskribent og medlem af Master of the Quaich). Nyd Linkwood Triptych of Treats Single Cask sammen med gode venner.

For mange er begrebet ”blending” i Whisky industrien et ”fy-ord”,men familien Wemyss’ vin-baggrund gør, at de ser helt anderledes på dette. Deres samarbejde med Charlie Maclean for at blende “signature” malts er blevet en stor succes og produkterne får priser i lange baner. WEMYSS betyder grotter på skotsk og fremmaner Fife regionens klippekyster. Fife er sædet for Wemyss Castle, hvorfra familien har skuet ud over havet i over 800 år. Udover at være fra et enkelt år er Wemyss’ Whiskyer enkeltfadsaftapninger. Da der kun udvælges ægte single casks, bliver størstedelen af fadene afvist. Det betyder, at hver leverance er begrænset til mellem 300 og 600 flasker.

Herefter kan det enkelte fads smag aldrig genskabes. Alle Wemyss’ malt whiskyer aftappes ved min. 43 % (de fleste ved 46 %), mens ganske få flasker tappes med fadstyrke.

Som noget særligt er disse whiskyer uden farvestoffer af nogen art – og ikke justeret med karamel f.eks. De er heller ikke kold-filtreret, og derfor når de kunden i deres naturlige tilstand – levende og med hver deres individuelle karakter