Pierre Ferrand Reserve

Cognachuset Pierre Ferrand hører til blandt de allermest velrenommerede cognachuse. Pierre Ferrand er en af de få producenter der selv varetager hele cognacproduktionen fra dyrkning af druer på egne vinmarker, over traditionel destillering, til lagring og aftapning af slutproduktet. Den utrolig høje kvalitet har karakter af kunsthåndværk og flottere eau de vie findes næppe.
Pierre Ferrand cognac har til huse på Chateau Bonbonnet midt i Grande Champagne klassifikationen, som er det bedste sted for dyrkning af druer til fremstilling af cognac. Omkring slottet ligger de grønne vinmarker, som udelukkende er beplantet med Ugni Blanc druer, i det smukke kalkhvide landskab. Ugni Blanc druen er kendt for sit høje syreindhold og det er netop denne karakter der skal til for at fremstille de allerbedste Cognacer.
Efter druerne er høstet i oktober måned og der er fremstillet en traditionel vin heraf, påbegyndes den destillationsproces der siden hen skal ende med at frembringe de fornemmeste cognacer. Cognacen destilleres på et lille nærtliggende destilleri i små mængder på traditionelle gamle kobber Alambiques. Herefter lagres cognacen på egetræsfade af Limousin eg i kølige og mørke fugtige kældre med jordstampede gulve. Hvert enkelt fad overvåges nøje og smagen vurderes løbende. Således holdes den højest mulige kvalitet og unikke individuelle karakter.

ferrandcognac.com

Om Pierre Ferrand Reserve

Pierre Ferrand har siden 1702 produceret Cognac af høj kvalitet, og er en af de få producenter, som selv varetager hele produktionen fra dyrkning af druer til traditionel destillering, lagring og tapning.

Pierre Ferrand Reserve Double Cask er en cirka 20 år gammel XO cognac lavet udelukkende på druer fra vinmarker i Angeac i hjertet af Grande Champagne. Den er lagret først på cognac fade og derefter Banyuls fade, hvilket giver Reserve en ekstra blød fornemmelse i munden.

De friske frugtnoter fra lillebroren Ambre, er her forvandlet til tørret frugt og marmelader med varme, toastede noter og et tydeligt præg af fransk eg. Dele af blendet er desuden lagret på fade, som tidligere har indeholdt Banyuls. Reserve ses ofte fremhævet som en perfekt ledsager til en god cigar.

Duft: varme noter af vanilje, røde frugter, valnødder, kanel og chokolade.

Smag: fedmefuld og kraftig dog meget blød og masser af noter af honning og valnødder med diskrete lakridsnoter.

Serveringsforslag: nyd den ren og gerne i selskab med en god cigar.

Vores andre Pierre Ferrand produkter