Hjem / Shop / Vin / Portvin/Sherry / Leon Domecq Palo Cortado Senorio De Callao, 20%

Leon Domecq Palo Cortado Senorio De Callao, 20%

499,00 kr

En yderst kompleks vin, der kombinerer den aromatiske delikatesse fra Amontillados og kompleksiteten på ganen af ​​Olorosos. Dens gane er rund, dyb og voluminøs på samme tid, og præsenterer de aromatiske noter i eftersmagen med et blødt og delikat udtryk, i en behagelig og varig finish.

Lagringen af ​​denne vin har sin oprindelse i de gamle VIDES vingårde, der fungerede som lagerholdere i den reneste håndværksmæssige og traditionelle stil.

Vin af stor kompleksitet, der kombinerer den aromatiske delikatesse fra amontillado og oloroso-ganens korpulens. Det er en vin fra ekstremt fin palomino most, i første omgang tilsat 15% vol. og identificeret med en “pind” eller skrå stribe. I slutningen af ​​over-table-fasen vil vores vinproducents verifikation af eksistensen af ​​visse meget specifikke egenskaber i nogle af de støvler, hvori blomstersløret er blevet vedligeholdt, bestemme deres klassificering som potentiel Palo Cortado (som er illustreret på støvlerne med en vandret stribe, der skærer den originale “pind”). Vinen er forstærket igen over 17% vol., hvilket fører til en proces med oxidativ ældning.

Den har en meget lys gammel guld-rav farve. Meget skarp, intens og kompleks aroma med en lang række nuancer, der harmonisk kombinerer de karakteristiske noter af Amontillados og Olorosos med andre citrusnoter, der minder om bitter appelsin, og mælkesyrenoter, såsom fermenteret smør, bliver gradvist runde og bløde på ganen. Det er en tør vin, med den korrekte syregrad og fyldig, og præsenterer en meget elegant og vedholdende karakter på ganen, med en enormt udtryksfuld eftersmag, der ikke let kan glemmes.

Denne vin er lagret i 20 år og har et alkoholindhold på 20º. Ideel til fordybelse i de forskellige nuancer og harmonier, den tilbyder os, den kan ledsages af nogle nødder, saltede oste og, ved bordet, godt koncentrerede consommés (supper), gryderetter eller gelatinøst kød (oksehale, kinder, …).

Dens struktur gør, at flasker kan holdes åbne i flere måneder.

 

Fri fragt (til pakkeshop) ved køb over 499,-

På lager

1 fl. pr. stk. 499,00 kr
6 fl. pr. stk. 424,15 kr
Varenummer: SHERRY12 Kategori:
Beskrivelse

BODEGAS LEON DOMECQ S.L.

Er en århundredgamle vingård i det mest autentiske kvarter i Jerez. Siden 1850 har denne vingård haft til huse i sine faciliteter på Calle Justicia 28. vine fra det, der før var en af de vigtigste vinmarker i Jerez-Xerez-Sherry-området, ‘La Compañía’, der ligger på vejen fra Jerez til Trebujena, ved siden af til El Majuelo ejendom, i Macharnudo terroir.’ Historien om ‘La Compañía’ er flettet sammen med vores vinskind, lige siden forfædrene til León Domecq-familien, skaberne af projektet, tog ansvaret for det. Med tiden blev Bodegas Vides den store tilskuer af, hvad den nu er blevet, en absolut ønologisk perle, der ventede på sin tid til at komme inden for murene af Calle Justicia – Alcaidesa; arving til de modige vinfremstillings-iværksættere, såsom bedstefaderen, den fornemme hr. Tomás Domecq Rivero, et ikon for sin tid, som vidste, hvordan man forvandler Sherry til en af de bedste vine i verden.

 

Læs mere om producenten her:

Bodegas León Domecq – Jerez de la Frontera (bodegasleondomecq.com)

Yderligere information
Indhold

50 cl.

Alkohol

20%

Årgang

NV

Drue

Palomino

Land

Spanien

Område

Andalusien

Underområde

Jerez de la Frontera

Producent

BODEGAS LEON DOMECQ S.L.

Dyrkning

Konventionel

Indeholder sulfitter

Ja

Anmeldelser (0)

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Leon Domecq Palo Cortado Senorio De Callao, 20%”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *