Saint-Georges Cotes de Thongue Chardonnay 2021

Dette familie domæne, der blev udviklet i midten af ​​det 19. århundrede, blev efterfulgt af generationer af vinproducenter, alle animeret af den samme passion for vin og vin. I over 40 år har Michel CROS allieret tradition og modernitet. Denne dynamiske vignet i perfektion giver dig mulighed for med hygge at opdage dens faste udvalg af udtryksfulde vine og ofte refunderet. Vinen, som nyder godt af middelhavsklimaet, drager fordel af den ensomme festival, som begrænser produktionen og favoriserer koncentrationen af ​​rosiner, hvilket giver finesse og karaktervine. Jordens rigdom, mangfoldigheden af ​​afgrøder og Michel CROS’ knowhow giver mulighed for produktion af høj kvalitet. Ifølge en række strenge anklager praktiserer vi en rimelig respektfuld miljøkultur.

Domaine Saint-Georges d’Ibry ligger på 40 ha i hjertet af IGP Côtes de Thongue. Dets meget varierede land tillod indplantning af ædle biller, der kun nød godt af Middelhavets insolvens. Chardonnay og Sauvignon nyder godt af limefrugter af ideelle coquillere til fremstilling af hvidvine. Her var havet allerede til stede og talrige fossiler af coquillages i vidnesbyrd. De mere dybe sole giver Merlot og Cabernet ideelle betingelser for modenhed. Syrah, på vores terrassevillaer producerer rødvine af stor kompleksitet. Vigneren skal gifte cepagen til jorden, vælge den gode modningssmag af rosiner og tilpasse vinificeringen, så harmonien er perfekt, subtil og den unikke samling. Hvert år byder mænd på særegenheder af en art, der er generøs eller bindende.

Læs mere om producenten her:

Cotes de thongue et vins de pays d’oc : les vins du domaine Saint Georges d’Ibry (saintgeorgesdibry.com) (Fransk)