PSI 2018 – Peter Sisseck

Om producenten

Som 14-årig tog danskeren Peter Sisseck ned til sin onkels vingård i Bordeaux, og trådte ind i vinens verden. Nu laver han kvalitetsvine i Spanien, og imponerer vinanmeldere verden over.

Flagskibsvinen Pingus har siden dens første årgang i 1995, været annerkendt som en af de absolut bedste vine i Spanien. Vinen er lavet på Tempranillo fra vinstokke fra distriktet Ribera Del Duero ved Duero-floden. Stokkene er ekstremt gamle, og leverer et fantastisk men også begrænset udbytte. Det, den store efterspørgsel og omkostningerne for manuelt arbejde, er anledningen til den høje pris for vinen.

Peter Sisseck producerer også Flor de Pingus, som også er lavet på 100% Tempranillo, fra marker i det samme område. Dog er stokkene her “kun” 40 til 60 år gamle, i modsætning til de ældre stokke der bliver brugt til Pingus.

Til sidst producerer Sisseck også PSI, der er en blend af Tempranillo og Grenache fra gamle stokke. Vinen modner 18 måneder på brugte Pingus-fade og forholdet mellem kvalitet og pris er ganske enkelt forrygende.