Plantation Panama 2012 49,8%

Duft- og smagsprofil
Næse: Intens og kompleks, blomstrende på iris og rose, frugtig på solbær og mørke kirsebær, med træagtige og røgede noter af cedertræ og røgelse og antydninger af tobak, kaffe og vanilje.

Smag: Sød på brombærtærte og mørk blomme med mineraliteten på blyantbly og fløjlsbløde tanniner, den udvikler sig på bigarreau kirsebær, ristet brød og viol med balsamico og pebret noter.

EGENSKABER
Kategori : Enkeltfad 2022 – Limited Edition
ABV: 50 %
Oprindelse: Alcoholes del Istmo
Råmateriale: Melasse
Gæring: 2-3 dage
Destillation: Multi-søjle
Destillationsår: 2012
Tropisk lagring: 8 år på Bourbon-fade
Kontinental lagring: 1 år på Ferrand-fade
Yderligere modning: Afsluttet 10 måneder på Pauillac-vinfad
Flygtige stoffer: 50 g/hL AA
Estere: 30 g/hL AA
Dosering: 12 g/L
Rørsukker karamel E150a (% volumen): Mellem 0% og 0,1%