Le Difese Tenuta San Guido

Sassicaia laver Italiens mest berømte rødvin og er en legendarisk pionér inden for landets vinfremstilling. Som den første italienske vin har Sassicaia høstet 100 point i Robert Parkers berømte Wine Advocate, og vinen tildeles ligeledes rutinemæssigt de ellers svært opnåelige tre glas i Gambero Rosso hvert år. Kort sagt er Sassicaia en levende legende. Sassicaia laves på vingården Tenuta San Guido i Bolgheri ved Toscanas kyst, og her laver man også vingårdens 2 andre vine Guidalberto og Le Difese. Langsigtet pionerarbejde skabte verdensklasse Grundlæggeren Mario Incisa della Rochetta begyndte i 40’erne at plante Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc med inspiration frav Bordeauxs berømte 1. Cru’er. Dette skyldtes, at jordbunden, i hans øjne, på Tenuta San Guido havde mange fælles træk med jordbunden i Bordeaux, da de bl.a. begge er fyldt med grus og småsten. Mario var den første i Toscana, der brugte nye franske egefade, hvilket var banebrydende i Italien. Vinen forblev dog en hemmelighed indtil 1968, hvor Mario vurderede at nu var vinen klar til at blive sendt på markedet. Vinen blev døbt Sassicaia, hvilket på den lokale toscanske dialekt betyder sandet og gruset jordbund. Vinen blev fra starten meget omtalt og fik stor succes internationalt. Det medførte at vinen bl.a. blev den første kvalitetsvin som brød igennem på eksportmarkederne. I dag betragtes Sassicaia som den første Supertoscaner og faderen til alle italienske Cabernet baserede vine. Vingårdene i Tenuta San Guido dækker cirka 90 hektar og er opdelt i områder, der er valgt til de særlige egenskaber ved både eksponering og jordens sammensætning.