Domini Veneti Appasimento IGT 2023

Om producenten:

Domìni Veneti er et emblem for kvalitetsvine fra Valpolicella Classica-området i det nordøstlige Italien, et sted med en rig historie. Området har som produktionssted for Valpolicella DOC vine båret navnet “Valpolicella Classica del vino” siden 1968.

Historien om Domini Veneti begynder i 1989, hvor Cantina Valpolicella Negrar, som var grundlagt i 1933, besluttede sig for at starte et vinprojekt ved at fokusere på særligt gode zoner i Valpolicella Classica området. Dette projekt fik navnet Domini Veneti.

Navnet Domini Veneti referere til territorierne der i 1500-tallet tilhørte republikken Venedig.

Domini Veneti Appasimento IGT 2023

“Appassimento” er lavet af de klassiske røde druesorter i Veneto. Druerne høstes i slutningen af september og tørres der efter i 60 dage for at øge koncentrationen i druerne. Efterfølgende presses druerne og lagres på træfade, der er med til at give denne fine og fyldige rødvin.

Duft: Krydret med noter af vanilje og kirsebær.

Smag: Fyldig og rund med bløde tanniner og en lang afslut med krydrede noter.

Lagring: 6 mdr. på store trætønder.

Passer til: Retter med lyst kød, oksekød og modne oste.

Vores andre vine fra Domini Veneti

Læs mere om producenten her:

https://www.dominiveneti.it/en/