Domaine Des Forges Coteaux du Layon 2021 11,5% alk

Coteaux du Layon

Beliggenhed: Coteaux du Layon appellationen skylder sit navn til den lille flod af samme navn vandløbet giver sit navn på begge sider, hvor morgentågerne tillader udviklingen af ​​Botrytis (som bringer ædelråd “fedt” og bredde til vine).

druesort: Chenin blanc høstes overmodent.

Terroir: Jordbund sammensat af skifer, kvarts på ler og sand. Vinstokken er græsset og jordens arbejde udføres hver anden række. Fuldstændig disbudding og opsplitning. Stripningen udføres derefter på den stigende solside.

Høst: Udføres manuelt i begyndelsen af ​​oktober i kommunen St Aubin, høsten udføres ved sortering af gyldne druer og i begyndelsen af ​​ædelråd.

Vinificering: Dette gøres traditionelt, efter skånsom presning af druerne ved hjælp af en pneumatisk presse. Alkoholisk gæring styres af termisk regulering, og ældning foregår i kar.

Domaine des Forges er passionen blevet videregivet i familien i 5 generationer. Vingården blev overtaget i 2013 af Stéphane og Séverine Branchereau og strækker sig mellem to floder, Loire og Layon, på næsten 50 hektar. Fra Coteaux du Layon til Savennières, gennem Quarts de Chaume Grand Cru og Roche aux Moines, de producerer nogle lækre prestigefyldte vine i Loire-dalen.

Læs mere om producenten her:

Partez à la rencontre des Grands Vins de Loire au Domaine des Forges