Darkest Hour.

Øl handler om mere end at drikke sig fuld. Der er nærvær, minder, historie og masser af røverhistorier gemt bag etikken på enhver øl, siger ølbryggeren med et smil.

Matias er ølfundamentalist og har startet Klosterbyens Mikrobryg. Passionen for øl startede, da han som ung mand fik smag for specialøl, og måtte erkende at den danske ølscene tilbage i start nullerne var ganske tynd.

Han investerede i udstyr til hjemmebryg og blev bidt af ølbrygning. Han fordybede sig endnu mere i øl-faget og gik i gang med at brygge den ene øltype efter den anden som kun venner og familie fik lov til at smage på. I starten af 2019 fik Matias lyst til at udbrede sit øl endnu mere. Øllen – Darkest Hour – blev sat i produktion i samarbejde med Juel’s Bryg i Søllested og i dag kan den købes i specialbutikker rundt omkring på Lolland.