Hjem / Shop / Vin / Rødvin

Viser alle 42 resultater

Albert Sounit Mercurey 1. Cru Clos Montaigus 2020 539,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 539,00 kr
6 fl. pr. stk. 458,15 kr
Tilføj til kurv
Albert Sounit Mercurey Vieilles Vignes 2020 409,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 409,00 kr
6 fl. pr. stk. 347,65 kr
Tilføj til kurv
Casa La Rad P38 Garnacha 2020 199,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 199,00 kr
6 fl. pr. stk. 169,15 kr
Tilføj til kurv
Chateau Julia Haut Medoc 2020 209,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 209,00 kr
6 fl. pr. stk. 177,65 kr
Tilføj til kurv
Chateau La Rose Figeac Pomerol 2020 ØKO 409,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 409,00 kr
6 fl. pr. stk. 347,65 kr
Tilføj til kurv
Chateau Rocheyron Grand Cru 2020 1.195,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 1.195,00 kr
6 fl. pr. stk. 1.015,75 kr
Tilføj til kurv
Chateau Thivin Reverdon Brouilly 2020 179,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 179,00 kr
6 fl. pr. stk. 152,15 kr
Tilføj til kurv
Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2020 179,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 179,00 kr
6 fl. pr. stk. 152,15 kr
Tilføj til kurv
Dépagneux Juliénas Prestige VV 125,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 125,00 kr
6 fl. pr. stk. 106,25 kr
Tilføj til kurv
Flor de Pingus 2020 – Peter Sisseck 1.095,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 1.095,00 kr
6 fl. pr. stk. 930,75 kr
Tilføj til kurv
Flor de Pingus 2020 – Peter Sisseck – Magnum 2.295,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 2.295,00 kr
6 fl. pr. stk. 1.950,75 kr
Tilføj til kurv
Frank Phelan Saint-Estephe 2020 349,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 349,00 kr
6 fl. pr. stk. 296,65 kr
Tilføj til kurv
Goichot Santenay Les Vaux Dessus Guinottes 2020 339,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 339,00 kr
6 fl. pr. stk. 288,15 kr
Tilføj til kurv
Gustavshof Puristica Pinot Noir natural 169,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 169,00 kr
6 fl. pr. stk. 143,65 kr
Tilføj til kurv
Kaapzicht Bottelary Hills Estate Blend 2020 90,00 kr På lager
Tilføj til kurv
La Fugue de Nenin Pomerol 2020 388,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 388,00 kr
6 fl. pr. stk. 329,80 kr
Tilføj til kurv
Le Difese Tenuta San Guido 239,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 239,00 kr
6 fl. pr. stk. 203,15 kr
Tilføj til kurv
Pingus 2020 – Peter Sisseck 8.995,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 8.995,00 kr
6 fl. pr. stk. 7.645,75 kr
Tilføj til kurv
Rabasse Charavin CRU Rasteau 2020, 14,5% 179,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 179,00 kr
6 fl. pr. stk. 152,15 kr
Tilføj til kurv
Rabasse Charavin Cuvée Laure 2020, 14,5% 119,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 119,00 kr
6 fl. pr. stk. 101,15 kr
Tilføj til kurv
Saint-Georges Cotes de Thongue Excellence Rouge 2020 129,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 129,00 kr
6 fl. pr. stk. 109,65 kr
Tilføj til kurv
Terre di Maria Pia Rosso IGT Capo Rocca 119,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 119,00 kr
6 fl. pr. stk. 101,15 kr
Tilføj til kurv
Tiefenbrunner Linticlarus Pinot Nero 2020 395,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 395,00 kr
6 fl. pr. stk. 335,75 kr
Tilføj til kurv
Clos des Cazaux Gigondas Prestige 2020 289,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 289,00 kr
6 fl. pr. stk. 245,65 kr
Tilføj til kurv
Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2020 109,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 109,00 kr
6 fl. pr. stk. 92,65 kr
Tilføj til kurv
Ferrero Nebbiolo Langhe 2020 189,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 189,00 kr
6 fl. pr. stk. 160,65 kr
Tilføj til kurv
Fosso Corno Montepulciano d’Abruzzo Aires 2020 109,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 109,00 kr
6 fl. pr. stk. 92,65 kr
Tilføj til kurv
Giribaldi Langhe Nebbiolo 2020 209,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 209,00 kr
6 fl. pr. stk. 177,65 kr
Tilføj til kurv
Guidalberto Tenuta San Guido 2020 389,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 389,00 kr
6 fl. pr. stk. 330,65 kr
Tilføj til kurv
Kaapzicht Kaleidoscope Red 2020 95,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 95,00 kr
6 fl. pr. stk. 80,75 kr
Tilføj til kurv
Kaapzicht Steytler Vision 2020 489,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 489,00 kr
6 fl. pr. stk. 415,65 kr
Tilføj til kurv
Lungarotti L’Um Rosso IGT 2020 129,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 129,00 kr
6 fl. pr. stk. 109,65 kr
Tilføj til kurv
Maison Castel Cabernet Sauvignon 2020 89,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 89,00 kr
6 fl. pr. stk. 75,65 kr
Tilføj til kurv
Monte Chiaro Chianti 345 Riserva DOCG 2020 189,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 189,00 kr
6 fl. pr. stk. 160,65 kr
Tilføj til kurv
Neleman Nucli Tinto 2020 – Organic 99,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 99,00 kr
6 fl. pr. stk. 84,15 kr
Tilføj til kurv
Preciso Nero D’Avola Sicilia DOC 2020 75,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 75,00 kr
6 fl. pr. stk. 63,75 kr
Tilføj til kurv
Schola Sarmenti Cubardi 2020 169,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 169,00 kr
6 fl. pr. stk. 143,65 kr
Tilføj til kurv
Sierra de Toloño Tempranillo 2020 145,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 145,00 kr
6 fl. pr. stk. 123,25 kr
Tilføj til kurv
Solarce Tinto 2020 DO Rioja 109,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 109,00 kr
6 fl. pr. stk. 92,65 kr
Tilføj til kurv
Teo Costa “Lancaia” Barbaresco 2020 329,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 329,00 kr
6 fl. pr. stk. 279,65 kr
Tilføj til kurv
Teo Costa Passito Barbera 2020 199,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 199,00 kr
6 fl. pr. stk. 169,15 kr
Tilføj til kurv
Vintage Wines Firesteed Pinot Noir 2020 185,00 kr På lager
1 fl. pr. stk. 185,00 kr
6 fl. pr. stk. 157,25 kr
Tilføj til kurv

Det er ikke bare blå druer…

Hver enkelt rødvin har sin egen personlighed, som præges af den enkelte drue og druesammensætning. For at gøre det endnu mere specialiseret, er der ligeledes fokus på garvesyre, balancen, aromaen og klimaets påvirkning af druens karakter. Det betyder dog ikke at 2010 Vin & Velsmag kun sælger til vinkendere og entusiaster.
Rødvin er for alle, og vi sikrer, at vi har en flaske på hylderne som både matcher dine smagspræferencer og din økonomi.

Skal vi tage en snak om Rødvin?

Vi støder tit på, at vinentusiaster og vinkendere kan have svært ved at kommunikere vinen og dens struktur til forbrugere, som ønsker en god vin til en lørdag aften – uden at skulle forholde sig til vinens aroma, struktur eller balancen imellem vinens elementer.

Basics om rødvin

Du har sikkert hørt det før: Rødvin er som oftest fremstillet af blå druer. Vi deler dog de blå druer op i forskellige druesorter, som alle danner grundlag for nogle helt unikke vinfremstillinger.

De mest kendte druesorter i forhold til blå druer og rødvin er Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot og Pinot Noir.

Cabernet Sauvignon er den sjette mest dyrkede drue i Frankrig, men er på trods af dette alligevel en af verdens mest fornemme rødvins-druer. Druesorten er særdeles saftig og solid. Den er taninrig og har en kraftig aroma af solbær, eukalyptus og cedertræ, samt en smuk dyb farve. Den er især kendt fra de franske distrikter Médoc og Garves.

Barbera druesorten er endnu en favorit i forhold til rødvin og rødvinsfremstilling. Den er italiensk, og er samtidig den tredje mest udbredte blå druesort i Italien. Den er som oftest kendetegnet ved en smag og en aroma af frugter såsom sorte kirsebær, hindbær, solbær og blomme. De fleste vine af Barbera har en god balance mellem vinens elementer, og men er samtidig rig på syre (dog ikke garvesyre).

Merlot er en klassiker i det danske sortiment. Vine på Merlot er blødere, og bliver hurtigere drikkemodne end f.eks. dens konkurrent Cabernet Sauvignon. De bedste vine med et fundament af Merlot opnår en aroma af trøffel ved lang tids lagering. Det har gjort, at Merlot nu er i top 5 over de blå druesorter i Italien, men samtidig er elsket i hele verden.

Pinot Noirs smag er først og fremmest feminin. Den består af en let sødme og elegance, men dette gør den hverken tynd eller spinkel. Pinot Noir rygtes for ikke at have en selvstændig smag, samt at vinens smag fremvikles af klimaets påvirkning af druesorten, men man skal dog ikke undervurdere denne lille drue. Med dens lyse farve, lave niveau af garvesyre og animalske aroma har druesorten alligevel gjort sig verdenskendt, især i form af dråber på flasker fra Bourgonge i Frankrig. Pinot Noir er derfor en eftertragtet drue i hele verden.

Hvordan fremstilles rødvin?

Druerne dyrkes, plejes og høstes i efteråret. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af druesorten, dens modenhed, vejrets påvirkning samt hvilken type vin man ønsker at fremstille. En regel er dog, at jo mere syre og friskhed producenten ønsker i sin vin, jo tidligere høstes druen.

Efter høst afstilkes druerne. Hos nogle vindyrkere sker dette ved håndkraft, mens processen hos andre producenter er automatiseret. Herefter presses druerne for at frigive druesaften, men skallerne sorteres ikke fra. De blå druers saft er i virkeligheden klart, og den røde farve kommer derfor fra vindruernes skaller. Skaller og saft overføres derfor til gæringstanke i en samlet most.

Gæringsprocessen sker enten ved naturlig proces pga. gæringsceller i mosten, eller ved tilsætningen af dyrkede gæringsceller. Denne proces foregår, til at vinen har opnået den ønskede alkoholprocent, og hele processen foregår under temperatur-kontrollerede forhold.

Efter endt gæring vælger visse producenter at lade mosten hvile og udbløde med drueskaller og kerner, for at opnå en mere taninrig og farverig vin. Såfremt producenten vælger at benytte en hvileperiode, vil man først herefter sie skaller og kerner fra saften.

Herefter gennemgår saften 2. gæring, som også er kendt som malolaktisk gæring. Denne gæring har til formål at omdanne vinens æblesyre til mælkesyre, som gør vinen mere drikkevenlig.

Slutvis hældes vinen på træfade, hvor den kan modne og lagre yderligere. Det er forskelligt hvor længe vinen lagres før den hældes på flasker, men allerede i disse træfade betragtes vinfremstillingen som afsluttet.

Vi kan naturligvis også gøre dig klogere på hvidvin. Læs mere om hvidvin her.