Hjem / Shop / Vin / Rødvin

Viser alle 38 resultater

Vælg kategorier
Aldonia 100, 2016

Luk

Aldonia Vendimia 2018

69,00 kr På lager
Cantina Negrar Corvina Verona IGT 2018

Luk

Cantina Negrar Corvina Verona IGT 2018

59,00 kr På lager

Cartlidge & Browne Cabernet Sauvignon 2018

129,00 kr På lager
Cartlidge & Browne Chardonnay 2018

Luk

Cartlidge & Browne Pinot Noir 2018

139,00 kr På lager
Pladsholder

Luk

Chateau Deyrem Valentin Margaux 2018

325,00 kr På lager
Chateau La Fugue de Nenin Pomerol 2018

Luk

Chateau Faugeres 2018 St. Emilion Grand Cru Classé

689,00 kr På lager
Chateau La Fugue de Nenin Pomerol 2018

Luk

Chateau La Fugue de Nenin Pomerol 2018

439,00 kr På lager
Chateau Mazeyres 2018, Pomerol, Organic

Luk

Chateau Mazeyres 2018, Pomerol, Organic

389,00 kr På lager
Clos des Cazaux, Gigondas La Tour Sarrazine 2018

Luk

Clos des Cazaux, Gigondas La Tour Sarrazine 2018

195,00 kr På lager
Cortese Nostru Nerello Mascalese 2018

Luk

Cortese Nostru Nerello Mascalese 2018

99,00 kr På lager
Cortese Nostru Nero d'Avola 2018

Luk

Cortese Nostru Nero d’Avola 2018

99,00 kr På lager
Domini Veneti Raudii Corvina Merlot 2018

Luk

Domini Veneti Raudii Corvina Merlot 2018

109,00 kr På lager
Flor de Pingus

Luk

Flor de Pingus 2018

995,00 kr På lager
Fosso Corno Montepulciano d'Abruzzo Aires 2018

Luk

Fosso Corno Montepulciano d’Abruzzo Aires 2018

79,00 kr På lager
Kaapzicht Kaleidoscope Red 2018

Luk

Kaapzicht Kaleidoscope Red 2018

89,00 kr På lager
La Viña del Bululu Garnache

Luk

La Viña del Bululu Garnache

89,00 kr På lager
Lungarotti L'U Rosso IGT 2018

Luk

Lungarotti L’U Rosso IGT 2018

120,00 kr På lager
Marques de Castilla Barrica 2018

Luk

Marques de Castilla Barrica 2018

79,00 kr På lager
Marques de Castilla Tempranillo-Syrah-Merlot 2018

Luk

Marques de Castilla Tempranillo-Syrah-Merlot 2018

59,00 kr På lager
Monteforte Clivus Rosso Veronese IGT 2018

Luk

Monteforte Clivus Rosso Veronese IGT 2018

69,00 kr På lager
Monteforte Valpolicella Ripasso 2018

Luk

Monteforte Valpolicella Ripasso 2018

129,00 kr På lager
Neleman Nucli Tinto 2018 - Organic

Luk

Neleman Nucli Tinto 2018 – Organic

85,00 kr På lager
Neleman Tempranillo 2018 - Organic

Luk

Neleman Tempranillo 2018 – Organic

79,00 kr På lager
Olivini Il Guardiano 2018

Luk

Olivini Il Guardiano 2018

119,00 kr På lager
PSI 2015

Luk

PSI 2018 – Peter Sisseck

325,00 kr 276,25 kr På lager
Schola Sarmenti Alese Negroamaro 2018

Luk

Schola Sarmenti Alese Negroamaro 2018

79,00 kr På lager
Schola Sarmenti Tempo Al Vino Lianto 2018

Luk

Schola Sarmenti Tempo Al Vino Lianto 2018

79,00 kr På lager
Seguinot-Bordet Chablis Gr. Cru Les Preuses 2018

Luk

Seguinot-Bordet Chablis Gr. Cru Les Preuses 2018

495,00 kr På lager
Sierra de Toloño Tempranillo 2018

Luk

Sierra de Toloño Tempranillo 2018

135,00 kr På lager
Teo Costa "Ligabue" Nebbiolo d'Alba 2017

Luk

Teo Costa “Ligabue” Nebbiolo d’Alba 2017

159,00 kr På lager
Teo Costa "San Mice" Barbera d'Alba 2018

Luk

Teo Costa “San Mice” Barbera d’Alba 2018

109,00 kr På lager
Teo Costa Albarossa 2018

Luk

Teo Costa Albarossa 2018

169,00 kr På lager
Teo Costa Passito Barbera 2018

Luk

Teo Costa Passito Barbera 2018

179,00 kr På lager
Tiefenbrunner Lagrein 2018

Luk

Tiefenbrunner Lagrein 2018

159,00 kr På lager
Tiefenbrunner Pinot Nero 2018

Luk

Tiefenbrunner Pinot Nero 2018

159,00 kr På lager
Vintage Wines California Red Wine Zinfandel 2018

Luk

Vintage Wines California Red Wine Zinfandel 2018

95,00 kr På lager
Vintage Wines Cigar Zinfandel Old Vine 2018

Luk

Vintage Wines Cigar Zinfandel Old Vine 2018

169,00 kr På lager
William Fèvre Espino Carmenère 2018

Luk

William Fèvre Espino Carmenère 2018

89,00 kr På lager

Det er ikke bare blå druer…

Hver enkelt rødvin har sin egen personlighed, som præges af den enkelte drue og druesammensætning. For at gøre det endnu mere specialiseret, er der ligeledes fokus på garvesyre, balancen, aromaen og klimaets påvirkning af druens karakter. Det betyder dog ikke at 2010 Vin & Velsmag kun sælger til vinkendere og entusiaster.
Rødvin er for alle, og vi sikrer, at vi har en flaske på hylderne som både matcher dine smagspræferencer og din økonomi.

Skal vi tage en snak om Rødvin?

Vi støder tit på, at vinentusiaster og vinkendere kan have svært ved at kommunikere vinen og dens struktur til forbrugere, som ønsker en god vin til en lørdag aften – uden at skulle forholde sig til vinens aroma, struktur eller balancen imellem vinens elementer.

Basics om rødvin

Du har sikkert hørt det før: Rødvin er som oftest fremstillet af blå druer. Vi deler dog de blå druer op i forskellige druesorter, som alle danner grundlag for nogle helt unikke vinfremstillinger.

De mest kendte druesorter i forhold til blå druer og rødvin er Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot og Pinot Noir.

Cabernet Sauvignon er den sjette mest dyrkede drue i Frankrig, men er på trods af dette alligevel en af verdens mest fornemme rødvins-druer. Druesorten er særdeles saftig og solid. Den er taninrig og har en kraftig aroma af solbær, eukalyptus og cedertræ, samt en smuk dyb farve. Den er især kendt fra de franske distrikter Médoc og Garves.

Barbera druesorten er endnu en favorit i forhold til rødvin og rødvinsfremstilling. Den er italiensk, og er samtidig den tredje mest udbredte blå druesort i Italien. Den er som oftest kendetegnet ved en smag og en aroma af frugter såsom sorte kirsebær, hindbær, solbær og blomme. De fleste vine af Barbera har en god balance mellem vinens elementer, og men er samtidig rig på syre (dog ikke garvesyre).

Merlot er en klassiker i det danske sortiment. Vine på Merlot er blødere, og bliver hurtigere drikkemodne end f.eks. dens konkurrent Cabernet Sauvignon. De bedste vine med et fundament af Merlot opnår en aroma af trøffel ved lang tids lagering. Det har gjort, at Merlot nu er i top 5 over de blå druesorter i Italien, men samtidig er elsket i hele verden.

Pinot Noirs smag er først og fremmest feminin. Den består af en let sødme og elegance, men dette gør den hverken tynd eller spinkel. Pinot Noir rygtes for ikke at have en selvstændig smag, samt at vinens smag fremvikles af klimaets påvirkning af druesorten, men man skal dog ikke undervurdere denne lille drue. Med dens lyse farve, lave niveau af garvesyre og animalske aroma har druesorten alligevel gjort sig verdenskendt, især i form af dråber på flasker fra Bourgonge i Frankrig. Pinot Noir er derfor en eftertragtet drue i hele verden.

Hvordan fremstilles rødvin?

Druerne dyrkes, plejes og høstes i efteråret. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af druesorten, dens modenhed, vejrets påvirkning samt hvilken type vin man ønsker at fremstille. En regel er dog, at jo mere syre og friskhed producenten ønsker i sin vin, jo tidligere høstes druen.

Efter høst afstilkes druerne. Hos nogle vindyrkere sker dette ved håndkraft, mens processen hos andre producenter er automatiseret. Herefter presses druerne for at frigive druesaften, men skallerne sorteres ikke fra. De blå druers saft er i virkeligheden klart, og den røde farve kommer derfor fra vindruernes skaller. Skaller og saft overføres derfor til gæringstanke i en samlet most.

Gæringsprocessen sker enten ved naturlig proces pga. gæringsceller i mosten, eller ved tilsætningen af dyrkede gæringsceller. Denne proces foregår, til at vinen har opnået den ønskede alkoholprocent, og hele processen foregår under temperatur-kontrollerede forhold.

Efter endt gæring vælger visse producenter at lade mosten hvile og udbløde med drueskaller og kerner, for at opnå en mere taninrig og farverig vin. Såfremt producenten vælger at benytte en hvileperiode, vil man først herefter sie skaller og kerner fra saften.

Herefter gennemgår saften 2. gæring, som også er kendt som malolaktisk gæring. Denne gæring har til formål at omdanne vinens æblesyre til mælkesyre, som gør vinen mere drikkevenlig.

Slutvis hældes vinen på træfade, hvor den kan modne og lagre yderligere. Det er forskelligt hvor længe vinen lagres før den hældes på flasker, men allerede i disse træfade betragtes vinfremstillingen som afsluttet.

Vi kan naturligvis også gøre dig klogere på hvidvin. Læs mere om hvidvin her.