Hjem / Shop / Vin / Rødvin

Viser 1–45 af 46 resultater

Aldonia Rioja 2017

125,00 kr På lager

André Mathieu Châteauneuf du Pape Centenaire 2017

299,00 kr På lager

Bernard Haas Pinot Noir Reserve Personnelle 2017

129,00 kr På lager

Campagnola Nero d´Avola 2017

75,00 kr På lager

Campagnola Ripasso Classico Superiore 2019

129,00 kr På lager

Casal Farneto Beverocco 2017

85,00 kr På lager

Clos des Cazaux Gigondas Prestige 2017

259,00 kr På lager

Corsignano Chianti Classico DOCG 2017

139,00 kr På lager

Dépagneux Morgon Côte de Py Cuvée Mathilde 2017

129,00 kr På lager

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2017

115,00 kr På lager

Domini Veneti Valpolicella Ripasso “La Casetta” 2017

169,00 kr På lager

Ferrero Nebbiolo Langhe 2017

149,00 kr På lager

Finca Valonga Syrah 2017

85,00 kr På lager

Finca Valonga Tierras del Cinca Joven 2017

69,00 kr På lager

Fosso Corno Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2017

139,00 kr På lager

Game of Thrones Pinot Noir 2017

169,00 kr På lager

Henri Darnat La Jumalie Bourgogne Rouge 2017

159,00 kr På lager

Henri Darnat Pommard Rouge 2017

349,00 kr På lager

Henri Darnat Volnay 2017

332,00 kr På lager

Kaapzicht Cabernet Sauvignon Reserve 2017

195,00 kr På lager

Kaapzicht Cinsaut 2017

149,00 kr På lager

Kaapzicht Pinot Noir 2017

138,00 kr På lager

Kaapzicht Shiraz 2017

125,00 kr På lager

Kaapzicht Steytler Pinotage 2017

469,00 kr På lager

Kaapzicht Steytler Vision 2017

469,00 kr På lager

Maison Castel Pinot Noir 2017

75,00 kr På lager

Maison Castel Syrah Grande Réserve 2017

75,00 kr På lager

Mont d’Hortes Cuvée 4 Saisons Rouge 2017

75,00 kr På lager

Mont d’Hortes Syrah 2017

75,00 kr På lager

Montechiaro Chianti 345 Riserva DOCG 2017

159,00 kr På lager

San Esteban Merlot Classic 2017

65,00 kr På lager

Schola Sarmenti Armentino 2017

125,00 kr På lager

Schola Sarmenti Artetica 2017

189,00 kr På lager

Schola Sarmenti Cubardi 2017

145,00 kr På lager

Steininger Pinot Noir 2017

199,00 kr På lager

Sugar Loaf Pinot Noir 2017

169,00 kr På lager

Teo Costa “Ligabue” Nebbiolo d’Alba 2017 Magnum 1,5L.

365,00 kr På lager

Teo Costa Barbera D´Alba Castellinaldo 2017

199,00 kr På lager

Teo Costa Divin Natura Rosso 2017

165,00 kr På lager

Tiefenbrunner Cabernet Sauvignon 2017

169,00 kr På lager

Tribunal Red Blend 2017

119,00 kr På lager

Vincenzi Orfeo Cabernet IGT 2017

79,00 kr På lager

Vintage Wines Carneros Creek Pinot Noir 2017

199,00 kr På lager

Vintage Wines Firesteed Pinot Noir 2019

149,00 kr På lager

William Fèvre Espino Cabernet Sauvignon Gr. Cuvee 2017

149,00 kr På lager

Det er ikke bare blå druer…

Hver enkelt rødvin har sin egen personlighed, som præges af den enkelte drue og druesammensætning. For at gøre det endnu mere specialiseret, er der ligeledes fokus på garvesyre, balancen, aromaen og klimaets påvirkning af druens karakter. Det betyder dog ikke at 2010 Vin & Velsmag kun sælger til vinkendere og entusiaster.
Rødvin er for alle, og vi sikrer, at vi har en flaske på hylderne som både matcher dine smagspræferencer og din økonomi.

Skal vi tage en snak om Rødvin?

Vi støder tit på, at vinentusiaster og vinkendere kan have svært ved at kommunikere vinen og dens struktur til forbrugere, som ønsker en god vin til en lørdag aften – uden at skulle forholde sig til vinens aroma, struktur eller balancen imellem vinens elementer.

Basics om rødvin

Du har sikkert hørt det før: Rødvin er som oftest fremstillet af blå druer. Vi deler dog de blå druer op i forskellige druesorter, som alle danner grundlag for nogle helt unikke vinfremstillinger.

De mest kendte druesorter i forhold til blå druer og rødvin er Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot og Pinot Noir.

Cabernet Sauvignon er den sjette mest dyrkede drue i Frankrig, men er på trods af dette alligevel en af verdens mest fornemme rødvins-druer. Druesorten er særdeles saftig og solid. Den er taninrig og har en kraftig aroma af solbær, eukalyptus og cedertræ, samt en smuk dyb farve. Den er især kendt fra de franske distrikter Médoc og Garves.

Barbera druesorten er endnu en favorit i forhold til rødvin og rødvinsfremstilling. Den er italiensk, og er samtidig den tredje mest udbredte blå druesort i Italien. Den er som oftest kendetegnet ved en smag og en aroma af frugter såsom sorte kirsebær, hindbær, solbær og blomme. De fleste vine af Barbera har en god balance mellem vinens elementer, og men er samtidig rig på syre (dog ikke garvesyre).

Merlot er en klassiker i det danske sortiment. Vine på Merlot er blødere, og bliver hurtigere drikkemodne end f.eks. dens konkurrent Cabernet Sauvignon. De bedste vine med et fundament af Merlot opnår en aroma af trøffel ved lang tids lagering. Det har gjort, at Merlot nu er i top 5 over de blå druesorter i Italien, men samtidig er elsket i hele verden.

Pinot Noirs smag er først og fremmest feminin. Den består af en let sødme og elegance, men dette gør den hverken tynd eller spinkel. Pinot Noir rygtes for ikke at have en selvstændig smag, samt at vinens smag fremvikles af klimaets påvirkning af druesorten, men man skal dog ikke undervurdere denne lille drue. Med dens lyse farve, lave niveau af garvesyre og animalske aroma har druesorten alligevel gjort sig verdenskendt, især i form af dråber på flasker fra Bourgonge i Frankrig. Pinot Noir er derfor en eftertragtet drue i hele verden.

Hvordan fremstilles rødvin?

Druerne dyrkes, plejes og høstes i efteråret. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af druesorten, dens modenhed, vejrets påvirkning samt hvilken type vin man ønsker at fremstille. En regel er dog, at jo mere syre og friskhed producenten ønsker i sin vin, jo tidligere høstes druen.

Efter høst afstilkes druerne. Hos nogle vindyrkere sker dette ved håndkraft, mens processen hos andre producenter er automatiseret. Herefter presses druerne for at frigive druesaften, men skallerne sorteres ikke fra. De blå druers saft er i virkeligheden klart, og den røde farve kommer derfor fra vindruernes skaller. Skaller og saft overføres derfor til gæringstanke i en samlet most.

Gæringsprocessen sker enten ved naturlig proces pga. gæringsceller i mosten, eller ved tilsætningen af dyrkede gæringsceller. Denne proces foregår, til at vinen har opnået den ønskede alkoholprocent, og hele processen foregår under temperatur-kontrollerede forhold.

Efter endt gæring vælger visse producenter at lade mosten hvile og udbløde med drueskaller og kerner, for at opnå en mere taninrig og farverig vin. Såfremt producenten vælger at benytte en hvileperiode, vil man først herefter sie skaller og kerner fra saften.

Herefter gennemgår saften 2. gæring, som også er kendt som malolaktisk gæring. Denne gæring har til formål at omdanne vinens æblesyre til mælkesyre, som gør vinen mere drikkevenlig.

Slutvis hældes vinen på træfade, hvor den kan modne og lagre yderligere. Det er forskelligt hvor længe vinen lagres før den hældes på flasker, men allerede i disse træfade betragtes vinfremstillingen som afsluttet.

Vi kan naturligvis også gøre dig klogere på hvidvin. Læs mere om hvidvin her.