2010 Vin & Velsmag

The Wine People Carlomagno Primitivo Appassimento

Italien, Apulien

2018 Rødvin

Primitivo

Kalvekød / Kylling / Oksekød - rødt, grillet

DKK 89,00

Om vinen  

I midten af august når druerne er modne bliver klaserne "twistet", så druerne ikke længere får næring fra vinstokken, men der imod begynder at tabe vandindholdet i druerne. Dette øger sukkerindholdet, der er med til at give den færdige vin en frugtig karakter og en let sødme. 

Duft: Hindbær, solbær og kirsebær. 

Smag: Vinen er præget af solmoden frugt med en krydret, blød karakter og en lang eftersmag. 

Lagring: 25% af vinen lagres i 12 måneder på et mix af franske og amerikanske fade. 

Nydes til: Stegt kylling, kalv eller okse i 16-18 grader.

Om producenten

I den sydligste del af Apulien i Italien ligger Salento, hvor denne Primotivo Appassimento bliver fremstillet af The Wine Peolple (TWP).

TWP er et fantastisk dynamisk projekt, der er gået all-in på at lave et så bæredygtigt vinbrug som overhovedet muligt, uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Alle processer er gennemarbejdet, så der efterlades et minimalt klimaaftryk ved produktionen.
Vinene fra denne del af Apulien kendetegnes ofte ved, at være både frugtige og kraftige, grundet det varme og solrige klima.