2010 Vin & Velsmag

Mont d'Hortes Syrah

Frankrig, Languedoc-Roussillon

2016 Rødvin

Kylling og lettere kødretter

DKK 69,00

Om vinen

En fyldig og frugtig vin med et let krydret præg.

Duft: Vinen har duftnoter af solbær, brombær, violer og peber.

Smag: En frugtig og let krydret vin med forholdvis bløde tanniner. Den har i sær sin frugtige smag af modne brombær, solbær og et krydret præg af sort peber.

Lagring: Ståltank.

Passer til: Ideel til kylling, svin eller kalv, da det er frugten der er dominerende i denne vin.

Den er ikke fadlagret, men er meget fyldig i munden og udpræget frugtagtig. Ideel til kylling og kalv og matcher også oksekød, selvom den ikke er en tung vin.

Om producenten

Roch Anglade er 6. eller 7. generation af vinbønder og er selv ønolog (universitetsuddannet vinmager). Det røbes ved en rundtur i vinmarkerne og kældrene i det meget maleriske domæne. Detaljer om planternes opbinding og beskæring, om gæringstemperaturer, nye tanke, forsøg på opkøb af nabomarker osv. fyger om ørene på en. Indimellem fortæller han om mange fund af teglsten, møllesten og mønter fra rometiden omkring huset, hvor de ældste bygninger er fra 1500 - 1600 tallet.